由《英才》杂志社、北京青年报社、新浪网、中央电视台经济频道联合主办的第八届中国管理100年会暨双十管理盛典12月5日在北京举行，新浪财经全程直播本次会议。图为俏江南餐饮有限公司董事长张兰。 (来源：资料图片)

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　　由《英才》杂志社、北京青年报社、新浪网、中央电视台经济频道联合主办的第八届中国管理100年会暨双十管理盛典12月5日在北京举行，新浪财经全程直播本次会议。以下为俏江南餐饮有限公司董事长张兰接受专访。

　　“生命不能打折扣”

　　俏江南餐饮有限公司董事长 张兰

　　金融危机对中国整体经济没有太大的冲击，不过实体经济还是受到了一定的影响，然而实体经济一轮轮的复苏很快，所以中国经济的基本面还是很好的。

　　这场危机并没有影响到俏江南，来这里的顾客非常稳定。目前看来，食品安全才是影响餐饮业发展的首要因素。尤其是经济危机的时候，有些人可能会不择手段，压低价格、降低服务水平。然而，食品行业绝对不能进入价格战，生命不能打折扣。