主持人：你看你6万人，5万人都是基层服务的，这些人是不是都是农民工？

　　黄鸣：没错。

　　主持人：我们国家十七届三中全会，推动农村的改革，这可能对中国服务业，尤其比较简单的一个服务业，早期他们是做中国制造的蓝领工人，现在有没有可能成为中国的蓝领服务生。

　　黄鸣：完全有可能，一方面招那些没有考上大学的农民工，成为服务管理人员，还有一部分人已经在工作岗位上，我们培养成高级的熟练工人和管理者，恰恰我们的能力，我们十几年被别人称为太阳能的黄埔军校，我们有这种点石成金这样的能力，所以说我们现在静静地思考下来，就是觉得要把这种能力放大，然后形成自己极强的竞争力，不可复制的东西，这样才能真正地整合市场和产业洗牌。

　　主持人：唐总，人家说你很会找婆家，您给我们说说机会在哪里？

　　唐骏：中国这么大的国土、人口，一个最简单的商业模式就是连锁的商业模式，我们看当今的中国真正做到连锁的并没有很多人，无论从食品业还是任何一个行业，中国都没有连锁，中国人自己当老板，哪怕三个人的工厂也好，一个人的店也好，他觉得自己想当，但是个人经营的模式是低效率、高成本，非规范化，我们消费者来说不愿意接受这样的模式，为什么麦当劳、肯德基有机会进入中国，给我们带来一个反思，任何一个中国的所有模式当中，只要连锁起来这是一个非常大的机会，我觉得任何一个产业只要是传统的都有这样的机会，哪怕做一个火锅，稍微做得好一点，质量控制得好一下，这样就做起来了，一个店能生存，连锁更能生存。

　　第二个未来还是互联网主导的高科技时代，未来一定是以它的商业模式，商业模式当中更重要的商业模式是线上线下的商业模式的结合，这样才有可能把互联网的行业推动起来，看到很多互联网公司很难做起来，他们太依赖于互联网本身了，我们社会当中还有70%的人是不上网的，做到虚实结合的模式。

　　刘旗辉：我觉得有一个观点，特别是中小企业主，有的时候不要被一些政府的导向或者舆论的导向所影响，比如说政府的导向要倡导高科技、互联网等等，这些肯定是作为民族和国家先进的技术，龙头的，但是我们一定不要忘记我们有九亿、十亿农民，现在我们各个城市甚至县城里都要搞什么信息园区，什么硅谷，这个东西有时候你面对这样的文化层次，你的产业工在哪儿，技术工在哪儿，从宏观的角度讲企业要注意这个问题。

　　还有，我觉得其实我们冷静地想一下，对中国的餐饮业，我还略知一点，中国的餐饮某种意义上没有真正的品牌，认认真真地做，刚才唐总说的连锁，我觉得中国的产品现在有很多连锁，也有风险投资进去了，但是我不是说对他们有这样那样的看法，我只是提醒，希望认认真真地做。能够作为一种资本运作的炒作，这样不好，其实你如果中国的餐饮认认真真地做，市场太大太大了，而且餐饮业我也知道，有的餐饮品牌企业非常地规范，以前很多的餐饮后台包给厨师长，不行啊，分化。各种各样，切菜的配菜的一条线，你是配料的一条线，给你分解，老板要从管理上还要多动脑筋，形成一种规范化、规模化，这样我觉得对我们的餐饮才能真正做到品牌做大做强，降低成本。

　　黄鸣：我个人认为，以餐饮业的连锁化和食品业的品牌化不仅仅是这两个产业最好的出路，而且是真正解决中国人的食品安全、健康这样问题的根本出路，这一点我们应该向政府强烈地呼吁。