朱新礼在2006中国饮料工业协会年会上接受采访

　　

资料图片：北京汇源董事长朱新礼 点击此处查看全部财经新闻图片

　　主持人：各位网友大家好。今天我们是在2006中国饮料工业协会年会的现场为大家报道。现在我们请到的是北京汇源董事长朱新礼先生来到我们的访谈室，非常感谢朱先生抽空接受我们的采访。

　　朱新礼：各位网友大家好，很高兴和大家一起交流。

　　主持人：今天是2006中国饮料工业协会年会，到场的有非常多的饮料行业上下游的企业，包括汇源在果汁行业做到的龙头老大的位置。今天上午有一个很重要的议程是关于饮料工业行业的“十一五”规划，不知道朱总在听到规划大致纲要介绍之后有一些什么样的感想可以和大家一起分享？

　　朱新礼：整个食品饮料行业来讲，特别是饮料，是目前改革开放28年以来增长最快的行业。28年中，这个行业从无序发展慢慢走向了有序，特别是到了2000年以后，整个行业的竞争加剧，但整合也在快速进行。“十一五”的饮料行业发展纲要目前来讲还是比较粗略的，虽然有了一个大纲，但最重要还是要根据市场的情况决定。我想说可能还是保守了一些，按照实际的市场需求情况，它的规模它的量可能比这个规划要大。因为中国人群的饮料消费占有量和欧美国家、发达国家相比还是微不足道。

　　主持人：在果汁饮料领域，我们发现今天公布的数据是过去几年中加大了，汇源也是这个领域最大的品牌，结合公司的情况，我想了解一下汇源在明年或整个“十一五”期间有什么规划或目标吗？

　　朱新礼：就饮料整个大行业来说，分为果汁、矿泉水和咖啡、茶等等。汇源主要是致力于果汁的生产与销售。汇源马上要进入第十五年，在十五年中，汇源从无到有，从小到大，连续八年是中国饮料行业十强。从果汁销售来讲，每两杯果汁中就有一杯汇源是汇源的产品，按照尼尔森的报告，在市场占有上，汇源占有将近50%的市场份额。

　　主持人：汇源有什么发展规划吗？

　　朱新礼：走过了15年的发展过程，未来又是快速的发展时期，大家都知道，汇源2006年7月份引进了新的股东，一个是产业的战略合作伙伴，广东达能集团，另外美国华平投资集团也是汇源股东。过去汇源的发展有两个瓶颈，一个瓶颈是人才的瓶颈，另外一个就是资金的瓶颈，而这两个瓶颈汇源在今年都已经打破了。人才方面，从高层来讲，汇源有七个副总裁，有六个已经进入了国际化，其中首席运营官，负责战略规划的是一个美国人，他在中国已经有25年的历史，讲一口非常流利的汉语。

　　朱新礼：另外汇源的营销副总裁在

可口可乐工作了18年，有非常丰富的营销经验；生产副总裁刚刚从一个上市大公司的董事长兼总裁加盟到汇源的，也有非常好的生产管理经验；我们的财务副总裁是澳大利亚籍、香港出生的高级会计师，在四大会计事务所之一普华工作了十几年，也是今年加入了汇源。还有其他在国外工作经历的高管人员。所以汇源从高层团队来讲已经进入了国际化的管理状态。

　　朱新礼：有了达能的产业战略合作和美国华平的财务投资，融资渠道也已经打开。所以从这两点讲，人才上、资金上，汇源已经进入了一个高速稳健的发展时期。所以未来的五年，我们会以超常的速度来发展。

　　主持人：刚才朱总的回答已经涵盖了我想要问的问题，我们看到营销团队和整个管理团队都是非常国际化的。刚才赵秘书长谈到国际化也是谈到要扶持有条件的企业打造国际化的品牌。您认为我们作为一个本土品牌，要成为一个国际化的品牌，还需要做哪些事情？

　　朱新礼：在饮料行业中，我认为目前要向国际化品牌迈进，可能过程还稍微长了一些。因为中国有13亿人口的市场，中国的人均消费占有率还不是非常高。所以我认为先把地方品牌做好，在做强的同时再向大发展，来做成一个中国国内的品牌，把国内品牌做强做大了之后，可以再慢慢地延伸到国际品牌。必须要三步走，要是一开始就像有些企业一样，马上就到美国打市场，到欧洲扩大品牌，我认为可能是舍近求远，或者会半途而废。

　　主持人：朱总给大家提出了一个非常务实的战略步骤。我们看到达能在专注国内的本土市场的攻势是非常凶猛的，我不知道您是怎么样看待这种竞争关系？同时你们又是合作关系。

　　朱新礼：其实在2000年以后，不光是在中国的食品行业、饮料行业，包括电子、汽车行业，都进入了一个竞争与合作的时期。今天是竞争对手，明天就是合作伙伴，就是这样的时期，未来五年可能还是这样的时期。这个竞争是非常微妙的关系，就看每一个企业家能否把握住机遇，迎接挑战，把自己的企业发展壮大。

　　主持人：刚才朱总谈到人才和资金，我们非常关注汇源的上市，不知道现在进展如何？

　　朱新礼：上市是我们的一个计划，具体我们要一步一步走，我们也有上市的计划。

　　主持人：接下来问一个普通网友关心的问题，就是

食品安全的问题，刚才在“十一五”规划的纲要里赵秘书长也讲到了非常多的措施，包括信用体系建设和食品召回，不知道汇源在这方面有没有做一些前瞻工作？

　　朱新礼：这是一个非常好的问题。任何想从产品经营变成品牌经营的企业，首先要关注和保证的就是食品的安全。如果你没有这种能力，你就不可能做成一个品牌，也不可能做成一个知名企业。因为消费者对食品安全越来越关注，特别是生活水平提高以后，大家的思想转变了，在信息发达的社会，食品安全是企业生存的根本，要想企业发展壮大，首先要把食品安全放在第一位，而且要放在绝对保证的位置上去。汇源从92年成立以来，93年产品就出口到美国、欧洲、日本。大家知道，全世界有两个国家是对食品检测、检验是最苛刻的，一个就是欧洲的瑞士，一个是亚洲的日本。美国的FDA检测还次于这两个国家。我非常清楚地记得，我们的产品在93年出口到瑞士、日本时，有将近300项检测，那时候在中国的检测几乎不到20项，但它就有将近300项，而且你用来清洗水果的水，他都能检测出来，对那个水的含量等都有要求，这是非常惊人的。

　　朱新礼：从那开始，汇源就在出口经营中锻炼了自己的队伍，加强了我们的品牌意识，加强了和欧美检测检验机构的合作。我们在93年就把德国最有名的一个食品水果加工的高级工程师聘到公司。那时候他一个人一个月的工资是我们全厂员工全年的工资总和。但我们那时候就有了一个高起点，严要求。所以汇源这十五年在市场上还从来没有发生过食品意外事故的状况。

　　朱新礼：我想一个好的食品首先要对消费者的安全负责任，把这个责任放在第一位去关注，来抓好这项工作。

　　主持人：说到食品，大家也很关心食品健康的理念，刚才赵秘书长在“十一五”规划里也提到，100%果汁的含糖量可能成为一个消费障碍，她是希望我们企业能在这方面做出新产品开发和创新，不知道您对这个问题有没有答复？

　　朱新礼：说到100%果汁含糖量过高的问题我认为是一种不正确的提法。几千年以来，人类和动物，都是吃水果的，都离不开水果，离开了水果是很难生存的。人类摄取维生素C都是靠吃水果来维持。人类从猿猴时期也是吃水果。你说100%果汁含糖量高，那我想问你，你吃水果吗？因为100%果汁里的糖份是原糖，就是说它是水果本身含有的糖量。今天中国年人均100%果汁的消费量还不足一公升。这一年365天你消费还不到1公升，而欧美国家平均每年是70公升，你可以算算这个健康成份。所以如果在中国人均每年消费还不到1公斤的情况下，水果的果糖含量是高得不可接受吗？

　　朱新礼：你每天吃一个香蕉，吃一个

苹果，它本身就含有高糖，你能不吃吗？所有水果都含糖，你的摄取要自己把握。100%果汁是不含糖，不加任何添加剂的，如果加了就不叫100%果汁。汇源和美国、日本、欧洲的100%果汁加工工艺是一样的，实际上就是把水果打成果浆，经过科技加工手段，包在无菌容器里，让消费者方便饮用。如果不是100%果汁，要加糖的，那是另外一回事。当然如果现在有的人想喝果汁，已经成了习惯，每天需要喝一公升，他的需求量很大，在这种情况下他怕胖，或者觉得摄入的果糖太高，有这样一种特殊的消费需求群体的话，我想我们也会研究一种把糖全部提取出来，没有糖的果汁，这样让他喝了之后，又能解决他的口腹问题，又能让他享受而不需要担心健康问题。我想这也是一个研发方向，但目前这种需求我想还是很少的，同时这也牵扯到一个行业标准是否允许提取糖份的问题。

　　主持人：希望朱总的解释能为喜欢喝果汁的网友打消顾虑。

　　朱新礼：这个我还要补充一句，喝果汁目前来讲，特别是对年轻人，不会让你的身体发胖，因为果汁的热量是很少的，果汁是最不会给你的胃增加负担的，果汁在胃中可以马上被消化掉，而且让你感觉到有精神。所以在美国有一个说法，早上起来不喝一杯果汁，就感觉今天没有太阳。

　　主持人：最后一个问题是关于汇源今后新的业务领域。我们看到汇源现在不仅有果汁，还有桶装水，接下来的领域还有没有其他的产品推荐？

　　朱新礼：汇源以生产果汁为主，当然有一些客户有需求，要一些水、茶或其他的植物蛋白饮料，大家知道设备都大同小异，在这种情况下满足一些客户的需求，我们也会做一下，但不是汇源致力于发展的方向和目标，我们还是围绕着水果加工的生产、销售来做。因为中国是水果最丰富的国家，也是产量最大的国家，中国的水果产量已经达到上亿万吨，中国有上亿的果农在靠这个来增收致富，靠这个生存。所以汇源有一个很重要的责任是生产健康的饮品、果汁让更多的消费者接受，同时改善生态环境，帮助果农，增加他们的收入。汇源未来的发展，我们感到市场很大，信心很足，我们也会生产出更加令人放心的产品让消费者选择。有一点，我们还是会紧紧围绕我们的主行业，那就是果蔬汁加工。

　　主持人：好的，谢谢朱总。