北京诚一国际食品有限公司：食品安全百分百

    由商务部《WTO经济导刊》、欧洲企业社会责任协会(CSR Europe)、解放日报报业集团、中国国际经济技术交流中心和中国劳动关系学院主办的2006首届企业社会责任案例评选活动正式启动！以下为候选案例介绍：

　　(编号B02) 北京诚一国际食品有限公司：以人为本 食品安全百分百

　　简介

　　北京诚一国际食品有限公司创建于1993年，是我国第一家生产保鲜湿面的企业，首次从日本引进设备和技术，生产和销售新一代的方便食品——保鲜湿面系列快餐面。目前的主要品种为“诚一”牌各种风味保鲜湿面十种和“伊田面馆”牌各种风味拌面，汤面十种，年生产能力为4000万份。

　　问题

　　

食品安全已经成为人们日益关注的问题，如今方便面领域厂家众多，竞争激烈，诚一食品公司如何在竞争中满足消费者对食品安全的要求？

　　解决方案

　　建立完善先进的管理制度

　　诚一国际食品有限公司从建厂之初就重视产品安全卫生，公司制定了一系列规章制度，以确保食品安全、打消消费者的顾虑。

　　诚一公司依据《HACCP体系》、《食品卫生通则》和食品危害分析与关键控制点(HACCP)的七个原理及诚一国际食品有限公司具体情况制定了《HACCP控制手册》。公司专门成立HACCP工作小组，负责建立、实施HACCP体系并确保其有效运行。公司通过HACCP旨在加强对整个生产流程、工序及内外环境的安全卫生防护与监督控制，为消费者提供安全、卫生、健康营养的绿色食品。

　　为了进一步提高食品的安全卫生条件，诚一国际食品有限公司制定了《良好操作规范》；为了追求更好的保鲜湿面安全卫生及品质，诚一公司制定了《卫生标准操作程序》。

　　使用先进的生产制作技术

　　应用先进工艺制作出来的面，含水量高，其未经油炸，营养成分不被破坏，面条筋道，健康卫生，

脂肪含量低，复水时间快。

　　完善的产品跟踪体系

　　诚一食品公司产品的包装上注明了产地、成分、口味、食用方法、制作工艺、生产日期、有效期、荣获奖项等很多信息，消费者可以根据食品包装买到符合卫生和健康标准的食品。

　　为加强对本公司产品流向的控制，对出现质量问题的产品做出迅速反应，避免或减少给社会、企业造成大的损失，诚一国际食品有限公司制定了产品召回程序，对发现问题的产品及时、妥善的处理，使其最终不能危害消费者。

　　成效

　　正是诚一国际食品有限公司管理层对产品质量的重视，使其生产出来的产品在国际市场上有良好的口碑。产品以营养、健康为主导，与当时主导色、香、味的油炸面相比，具有优势，业内人士认为它是油炸面的替代产品，很快就被北京市科协认定为向消费者推荐的产品。

　　食品的安全卫生加上价格优势，促使诚一国际食品有限公司的销售额在2002年实现三位数的增长后，又连续三年增长幅度都在两位数以上。同期利润也在不断扩大。

　　展望

　　诚一人表示将继续强化企业的社会责任意识，时刻以人为本，并且勇于承担责任。“严格依法生产经营，确保食品安全卫生”始终是我们的质量方针，我们的质量目标为“食品安全卫生，出厂合格率达到100%”。

　　本文由诚一食品有限公司陈朝普提供相关帮助(文/张 晨)