本报讯 记者昨日从南京市物价局获悉，该市将择机放开价格，实行经营者自主定价。

　　据市物价局有关人士介绍，此次餐饮业定价权限放开是继1998年歌舞厅价格放开之后，南京市服务行业价格管理的又一次重要突破。目前南京餐饮业一直实行分等定级、差率管理，全市各大小餐馆根据经营条件分为特、一、二、三、四5个等级，物价部门制定并公布各等级店的菜肴倒扣毛利率和酒水顺加毛利率，由企业在毛利率范围内制定价格。而价格放开后，餐饮业将不再实行差率管理，企业可以根据市场供求状况自主决定价格。至于不少市民担心，餐饮价格放开后，是否会导致暴利和欺诈现象的增加，物价部门表示，放开价格并不等于不加以管理，今后的监管重点将从管差率转为监管企业的价格行为，特别是反暴利和反欺诈。在同一时期、同一档次的条件下，经营同种商品或服务超过市场平均价格20%至50%即为暴利，将受到查处。(王烨)