本报记者杨涛报道 记者昨天从市商委及各餐饮企业了解到，今年春节老字号餐饮企业将目光瞄向了普通百姓家的厨房，全聚德、烤肉宛、丰泽园、四川饭店等老字号餐馆都将推出便于家庭加工而又有各自风味的外卖，让不愿意出门的老百姓在家也能“下馆子”。

　　据了解，今年春节，全聚德针对不同的家庭制作了5至10人分量不同的套餐，同时还制作了家庭快餐“烤鸭汉堡”，是用特制烧饼夹烤鸭的新品种。四川饭店也推出了工业化的餐饮产品，从宫保鸡丁、鱼香肉丝这类家常菜到饭店的一些招牌菜都有，全部采取速冻工艺保鲜，食用时只要在微波炉里加热几分钟就可以了。还有丰泽园、东来顺等老字号也各自推出了家庭外卖产品，共同的特色就是方便而且原汁原味。

　　市商委服务消费处有关负责人告诉记者，消费者过年在家吃团圆饭比较麻烦，餐馆应该为消费者服好务，这对于企业来说也是个商机。目前，外卖餐饮产品已经走进了商场、超市和菜市场，还应该进一步加强技术含量，进一步标准化，真正走进消费者的厨房。

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