昨日，商务部公布的数据显示，猪肉涨幅位居7月份食用农产品领涨榜前列，环比上涨11.7%。

　　据此前国家统计局公布的统计数据显示，7月我国CPI同比上涨6.5%，创下2008年7月以来的37个月新高。其中，猪肉价格上涨56.7%，对CPI的贡献超过两成。

　　市场人士认为，自7月22日猪肉价格出现反弹，受立秋、中秋等节日因素影响，部分地区肉类备货需求阶段性增加，短期内猪肉价格仍有上涨可能。

　　分析人士指出：从同比角度来看，8月份猪肉价格要比去年同期高50%左右，其对8月份CPI拉的动还将有明显体现，拉动力将有增无减，以当前猪肉走势来看，8月份CPI至少应和7月份相当，甚至有所超出。

　　环比涨11.7% 猪肉涨势未停

　　据商务部昨日发布的监测数据，7月份，全国36个大中城市猪肉、菜、酒的批发价格和食糖的零售价格环比均上涨，其中猪肉上涨幅度较大，涨幅达11.7%；8月15日~21日，猪肉批发价格较前一周上涨0.1%。

　　中国生猪预警网首席顾问冯永辉向《每日经济新闻》记者表示：自国务院7月12日召开常务会议之后，猪价暴跌了10天，到7月22日触底，进入8月后连续3周反弹，现在生猪均价达到每公斤19.3元左右。

　　生猪短缺 猪肉市场求大于供

　　此前有报道称，受到国家政策转淡影响，加之气温转凉，消费会有所回升，在全国生猪短缺局面影响下，预计猪价仍会保持高位稳定。

　　商务部日前公布，7月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1601.3万头，比6月份1634.9万头的屠宰量减少2.06%，比去年同期大幅减少9.8%。商务部数据显示，今年2月份以来，规模以上定点屠企屠宰量同比已连续6个月缩减，环比连续4个月缩减。7月屠宰量同比环比继续减少，供应恢复仍缓慢。

　　据冯永辉分析，上周全国出栏肉猪价格在连续3周反弹后再次回落，但回落幅度不大。而进入新的一周，猪价再现反弹之势，价格大幅回涨至19.26元/公斤，尤其是南方地区价格走势强劲，表明多地生猪供需缺口依然较大，短期内猪价即使再回落，幅度也相当有限。

　　猪源紧缺 猪肉涨价将推高CPI

　　“猪源紧缺仍是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。”但冯永辉同时表示，与以往猪周期截然不同，在高利润面前，养殖户表现得十分理性，没有跟风扩大生产，猪源紧缺的现状并没有得到有效的遏制，供需之间矛盾依然尖锐，直接导致当前生猪价格反弹。

　　中国社科院农村发展研究所李国祥向记者表示，李国祥表示，供需紧张局面，将会继续托升肉价，虽然从环比角度来讲，猪肉价格上涨空间有限，但从同比角度来讲，全国肉价存在50%左右的涨幅，对CPI的拉动作用将会很明显。

　　成本上升 养猪户积极性不高

　　据相关负责人分析，由于农村生猪散养户大幅减少，导致生猪生产形势扑朔迷离，加之养殖业劳动力成本上升、饲料价格上涨以及市场前景不明朗等诸多因素影响，今年生猪生产大受影响，前景不容乐观。

　　“当前至冬季本应是养猪户补栏的最佳时机，但从各地反馈的情况来看，养猪户补栏情绪不高，散户开始陆续退出，同时，因缺乏地方政府鼓励政策，占市场供应量70%以上的中小规模养猪户，亦开始对补栏反应冷淡。”冯永辉表示，在今后的一段时间内，猪肉价格进入高位盘整期，其对下半年CPI的拉动作用亦将延续。

　　年内生猪和肉价或将高位运行

　　冯永辉认为，2011年全年生猪供求关系为紧平衡，预计8月至10月份生猪出栏有望增加，但出现持续供大于求的可能性非常低，供求缺口可能还将持续扩大。所以，年内生猪和猪肉价格或将保持高位运行。猪肉价格将在10月份以前出现回调态势，但11月份以后会出现新一轮反弹，春节前后将会达到此次猪周期的高点，猪价拐点最早会出现在2012年2月上旬。

　　《每日经济新闻》