我们很多人在日常生活中都常常要饮用牛奶，因此，对于牛奶价格的变动，我们也都很关注，不过，对于奶牛养殖户的经营状况我们往往很少会注意。很长时间以来，玉米的价格一直在逐步上涨，而玉米又是重要的饲料原料，玉米价格的飙升让下游畜牧养殖业叫苦不迭。中央电视台财经频道的记者日前在畜牧养殖大省山东采访时就发现，那里的不少奶牛养殖户正面临养殖成本飞涨，但原奶却又卖不上价的困境。一起来看记者的报道。

　　记者：“这里是济南冷水沟村的一个奶牛养殖区，我身后的这个房子就是养殖区中的一个挤奶厅，每天早晨的这个时候，周围的农户都要把自家的奶牛带到这里来挤奶。今天鲜奶的收购价格是每公斤2.6元，与之前相比已经有一毛钱的涨幅，但是还是很难抵消近期玉米、豆粕等饲料价格大幅上涨带给农户的成本压力。采访中很多农户都表示，他们现在的日子很难过，不仅利润在减少，有的甚至开始赔钱。”

　　在养殖区里，记者碰到了从事奶牛养殖二十多年的李兴宝，他家现在养了120多头奶牛，可以说是这里最多的一家，但是说到由此带来的收入时，他却表示，和其他大多数养殖户一样都在赔钱。

　　山东济南冷水沟村奶牛养殖区养殖户李兴宝：“一头牛平均产三十五六斤奶，它吃的料就达到十五六斤，二十来斤，你看它现在保不住本。”

　　山东济南市水坡村奶牛养殖户：“一天我的这些牛(花费)将近150来块钱，我卖奶才有130来块钱，倒着赔呢。”

　　山东济南市水波村奶牛养殖户：“饲料涨的太贵了，奶价钱不涨，挣不到钱现在奶牛，现在玉米一块钱了，豆饼1.9元，麸子也七八毛钱，涨了多少？原先豆饼一块三四，玉米七毛来钱，麸子是五毛四毛多钱，得涨了三分之一吧。”

　　据了解，受玉米，豆粕等主要原料价格上涨的影响，目前牛饲料的价格已经由之前的每吨一千八九百元提高到了现在的两千三四百元，涨幅达到了百分之三十多。与饲料价格直线上涨相比，济南鲜奶的收购价格却始终在每公斤2.5元上下，以一头成年奶牛为例，一个月的产奶量大概是16—18公斤，能卖40到45块钱，而一头牛一个月的饲料钱就已经接近这个数，加上人工等成本，养殖户只能亏损。

　　山东济南冷水沟村奶牛养殖区养殖户：“奶价还得继续往上涨，不涨不行，养牛户根本受不了。现在是两块六，得达到三块钱一公斤才算不赔钱。”

　　据了解，原奶收购价在2009年1月曾每公斤3元的水平，随后一路下跌到每公斤1.8元，直到去年9月才再度回升，但之后就一直在每公斤2.6元上下徘徊，这与养殖成本的一路上扬形成鲜明对比。

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　　前景看好 乳业公司扩张抢奶源

　　零散的牛奶养殖户都在惨淡经营，那么养牛大户的状况又如何呢？记者在采访中了解到，目前一些奶牛养殖场和乳业公司，都很看好后市，正在快马加鞭布局自有奶源基地，希望提前在复苏的乳业市场占得先机。

　　国家统计局数据显示，全国规模以上乳品企业3月份乳制品产量168.25 万吨，同比增长11.30%，其中液体奶142.33万吨，同比增长11.18%，干乳制品25.92万吨，同比增长 11.95%。与2月份相比，液态奶、干乳制品3月增幅都有提高。分析人士表示，去年3月份，我国乳制品市场虽然还未完全恢复，但当时产量仍然是增长的，只不过增幅较小，今年的大幅增长表明行业复苏在加快。 

　　记者：“因为看好市场未来的发展前景，所以现在已经有不少的规模化养殖藏和乳制品企业开始扩建。我现在就是在菏泽市一家乳制品加工现场，我身后正在扩建的就是这家企业的乳制品加工生产线的二期工程。据了解，这里建成之后，每天处理鲜奶的能力达到五百吨，也就是说它每天需要五万头奶牛给它保证奶源。”

　　走进这家年销售额3个多亿的乳品企业，就好像走进了一个大工地。许多建筑材料散放在院子里，虽然已是中午时分，但是厂房里的施工改建还没有停止。企业的负责人告诉记者，这两年来企业的销售区域并没有扩大，但是销售额却在以每年百分之四十左右的速度增长，他们预计未来乳制品市场的需求空间将更大。也正是因为看到这一点，企业还计划建设奶牛养殖区。

　　山东银香伟业集团副总经理田忠红：“未来五到七年的时间，奶牛的存栏规模从现在的三万多头达到十万左右的规模，今年争取完成两个养殖小区，我们每个养殖小区是按照万头国际牧场来定位的，所以一年的增长速度大约在一万五道两万头这样子。”

　　据了解，目前市场上，几乎所有的乳业公司都有“奶源建设”的计划。光明乳业目前已启动上海马桥工业园建设，准备建设一个现代化乳制品加工园区基地。伊利股份发布公告称，将在山东省临朐县新建日产900吨超高温灭菌奶及日产140吨冷饮项目，投资金额达39008万元。蒙牛公司在西南地区的神县万沟村修建千头奶源基地。此外，还有不少地方的牧场因为看好乳业上游产业，也在加快新扩建牧场的步伐，一些万头牧场项目纷纷上马，进口奶牛的势头有增无减。统计显示，今年3月全国进口种牛13565头，同比增长6.8倍；一季度进口种牛29138头，同比增长15倍，已接近去年全年进口量的3/4。

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　　专家：奶牛散养户退出将造成乳业波动

　　一方面是规模化牧场高歌猛进，另一方面奶牛散养户黯然退出现象在增加。对于这种冷热不均的现象，业内专家认为，现在我国的奶牛养殖业正处于一个调整时期，未来的奶牛养殖势必要规模化发展，但是由于目前奶源还是以散养户提供为主，所以还是应该适当干预，尽量减少奶牛散养户损失，保证市场奶源供应。 

　　在记者走访的济南郊区的一个村子，奶牛养殖户刘培红告诉记者，三年前这里还有上百家奶牛养殖户，但前年减少到50多家，去年又减少了近一半，到今年就只剩下三四户了，减少的速度越来越快。 

　　山东济南市水波村奶牛养殖户刘培红：“俺这地区散养牛的已经很少了。 ”

　　这种情况也是山东奶牛散养户的一个缩影，其它传统奶牛养殖省份的情况也不乐观，在黑龙江，当地统计部门的数据显示，2009年末黑龙江奶牛存栏量减少到200万头以下，与上年相比减少10%以上，统计部门对黑龙江省双城、安达等主要养殖地区养殖户的抽样调查显示，超过1/3的奶牛散养户在一年内淘汰、出售、宰杀过奶牛，正常淘汰期处理的奶牛仅占13%左右，奶农养殖意愿明显减弱。 

　　山东省畜牧协会常务理事王银香：“咱们现在的体系是养牛的只管养牛，卖奶的只管卖奶，加工的只管加工，一个坏接一个环节都是脱离的，都想追求自己利益的最大化，但是不可能的。”

　　有专家表示，从大方向上讲，走规模化养殖的路子是必然的。但目前奶牛散养户在我国奶牛养殖业中仍占80%以上的份额，市场上的奶源还是主要依靠散养户提供，如果散养户过快退出，将直接影响到市场的牛奶供给。 

　　山东省农业科学院奶牛研究中心主任仲跻峰：“猪的繁殖周期是114天，奶牛可能从配种、繁殖、生下来到最后能产牛奶是三年左右的时间，如果我们今天杀了，明天再把它找回来，那是非常困难的。在目前情况下，对我们的散养户、对乳品的价格体系，国家要适当进行干预，来提高乳品收购价格，使我们的散养户能顺利的度过这么一个饲料价格上涨所造成的一个没有利润状况。”

　　财经链接

　　专业机构看好乳业“恢复性增长” 

　　虽然奶牛养殖面临着种种变数，但是，对于13亿中国人来说，牛奶的消费显然有着巨大的空间，有些投资者也正是看中了这一点，在关注乳业的投资机会，我们现在就打开相关的财经连接，看看在研究机构眼中乳业上市公司的前景是怎样的。

　　西南证券的研究报告认为，目前乳业行业质量管理加强，市场正在稳步恢复。随着卫生部公布 66项新乳品安全国家标准，基本上解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，对于恢复消费者对国内乳品的信心有一定帮助。 

　　乳业类上市公司数量只有四家，分别是伊利股份 、三元股份、光明乳业和在香港上市的蒙牛乳业， 今年一季度中经乳制品产业景气指数连续三个季度回暖，上升至 98.1点，比上季度上升 0.8点，比上年同期提高 1.6点。总体看来，消费者的乳品消费信心逐步恢复，乳业产品的价格也稳中有升。其中市场酸奶和牛奶的价格都实现了小幅上涨，四月底二者价格同比分别上涨了2.75%和0.2%，国内品牌的奶粉价格同比保持不变，国外品牌奶粉有2.3%的价格增长；伊利、蒙牛、光明等纯牛奶的价格也基本保持不变，重点城市普通巴氏牛奶、利乐枕奶以及当时主销鲜牛奶价格来看，年初至今价格呈现温和上涨趋势。西南证券判断，温和通胀将使行业实现小幅提价，预计行业产量增速将维持在15%左右。