产量与去年相仿，今年蒜价仍将高企？

　　晨报记者 张顺军

　　通 讯 员尹  聪  发自山东金乡

　　作为中国大蒜的集散地，金乡大蒜价格无疑具有风向标作用。

　　本报实地调查获知，由于天气原因带来的减产，尽管种植面积有所扩大，金乡大蒜产量并无明显增加，考虑到蒜农留种等因素，今年市场供应量将有所偏紧。市场人士认为，受需求支撑和资金推动，大蒜价格今年仍将高企。

　　目前金乡蒜商预计的新蒜批发价的最低价格在每斤2元以上，干蒜的批发价每斤在3元左右。照此估算，金乡之外市场新蒜和干蒜的零售价格很可能分别达到每斤3元和5元。

　　本报调查的数据显示，去年产金乡大蒜的存量现在大致在5万吨左右，占总产量的1/10左右，这表明大蒜存量相对减少，略低于往年。此外大蒜的需求仍很旺盛，特别值得关注的观点是，大量驻扎在金乡的蒜商表示，今年蒜价仍将高位运行，外界期盼的大蒜崩盘几率微乎其微。

　　金乡大蒜今年减产

　　81岁的十里铺镇周庄村老农王汉亭这些天又忙碌了起来。

　　8日一早，他便和自己的亲家来到了地头，给两家的8亩大蒜浇水。“过几天就要摘蒜薹，剜蒜。”王汉亭说，这肯定又要忙上一段日子。

　　对大蒜收获的期盼，王汉亭早在去年种上蒜苗便充满了期待，这一切都源于2009年蒜价的暴涨。

　　“要不是去年冬天和今春的冷天，蒜比现在要长得好。”王汉亭说，因为上述两个原因，大蒜底苗受到影响，产量要有所减少。

　　“因为天气原因，大蒜肯定得减产。”金乡县农业局信息科科长任德国说，作为日常工作中的一项重要任务，他们几乎每天都要去乡镇摸底大蒜的生长情况。“预计减产不会超过10%。”任德国给出了这样的结论。

　　据金乡县农业局提供的数字，全县共有农田80万亩左右，其中今年有56万亩种植了大蒜，去年的面积为48万亩。

　　“按产量来计算，去年每亩单产1070公斤，今年亩产大约在1000公斤。”任德国说。据此，本报进行了总量的计算，去年金乡的大蒜总产量在51360万公斤，今年大致在56000万公斤，尽管种植面积增加了8万亩，但总量提升不大。

　　任德国说，全国情况和金乡相差不大，均在一定程度上出现了减产，因此今年全国大蒜的产量不是很乐观。

　　由于产量有所降低，本报走访的包括王汉亭在内的诸多蒜农对今年的价格抱有很大期望。

　　“去年干蒜收的时候才1.3—1.7块/斤，今年鲜蒜估计就得2块多钱。”王汉亭的依据是，周边村里，蒜商包地的价格都超过了4000元，光这样计算，每斤鲜蒜就值2块钱。

　　讨论蒜价的村民不在少数，大多数蒜农都较为乐观。“今年一亩的种植成本就在2000元左右，要是价格再像往年一样低肯定亏钱。”十里铺村一正在套种棉花的村名说。

　　2块钱得抢着收

　　不光是王汉亭这样的蒜农对蒜价的期望值较高，驻扎在金乡一带的蒜商们也认为今年新蒜收购的开局价格不会低于2元/斤。

　　当然，专业人士对新蒜上市价格的判断并不一致。“收购价很难说，得看市场具体的情况和反应。”任德国说，价格应该不会比去年低。

　　蒜商方面，有的认为在2元/斤，有的则认为在2.5元/斤，即使再悲观的蒜商也认为价格在1.8元左右，蒜商给出2元以上的占据了市场的主流。

　　“2元肯定收不上来，你信不？”一名王姓蒜商对本报说，如果是2元，一定会抢疯了，带着几千万资金的客户大有人在。

　　新蒜抢手。金乡县委宣传部的一名官员介绍，往年都是蒜农拉着大蒜到市场上去卖，随后过渡到马路上，“现在都是蒜商开车带着电子磅到地头上收了，很壮观”

　　本报记者以想包蒜地为由联系到了金乡的一名大蒜经纪人。“4000元/亩，应该没有问题，新蒜至少2元，干蒜会到3元/斤。”对于这样的价格，这名经纪人说，大多数蒜商给出的判断差不多都是这个价位。

　　“今年的大蒜生意不好做，价格高成本大。”有20年大蒜收购经历的当地人士宋庆财说，今年大蒜的利润肯定没有去年高，收购价高利润就薄了，而且收蒜也不会和去年那样顺利，蒜农也许会惜售

　　8日，在金乡南店子大蒜市场，从四川拉来的一车新蒜最终以1.9元/斤的价格卖给了当地蒜商。“你看这品质，和金乡大蒜没得比，他们的价格都到2元了，金乡蒜今年绝对便宜不了。”宋庆财说。

　　多方因素导致市场偏紧

　　如上所述，种植面积有所扩大，大蒜产量却没有根本性的提升。“现在大多数蒜商手上都没有蒜了，等着新蒜。”主营出口业务的金乡宏宇冷藏加工有限公司总经理王绍银说，从供需情况来看，市场有很大的需求。“今年低价位运行不可能。”王绍银的判断非常明了。

　　6日到9日，本报记者走访了金乡县的多个冷库，获知的消息是，冷库的存量自3月份以来便出现了减少。

　　“我的10多个冷库，一点蒜都没了。”一名当地人士表示，现在很多冷库均没有存货了。另一名库主则表示，现在库里只有200多吨蒜，占总存量的1/10左右。

　　“现在金乡大蒜的确不多了。”包括任德国在内的多名政府人士证实说。本报记者了解的大概数字是，眼下金乡大蒜的总存量在5000万公斤左右，是去年总产量的1/10。“前年的蒜说没有不可能，微乎其微，对金乡大蒜而言可以忽略。”一名资深蒜商称，外地来的蒜也不多，“新蒜快下来了，都准备做新蒜了”。

　　大多数蒜商看中今年大蒜生意的另一个原因则是，今年蒜农留种会较多，市场供应量应该偏紧。

　　王汉亭明确告诉本报，他今年还想继续种蒜，每亩地需要200公斤大蒜做蒜种，这些他都会从自家的新下来的蒜里留下。在十里铺村，本报记者看到多名蒜农正在蒜地套种棉花。“棉花收了，正好种蒜。”毫无疑问，大量蒜种的保留将减少市场供应的减少。

　　如果今年大蒜价格高企，2010年种植面积还会加大，假设种植面积上升到60万亩，那么需要蒜种12000万公斤，这就占据了今年产量的1/5，这一数字和目前市场上存量陈蒜的数目相接近。如此以来，市场供应将受到一定影响。“这就是机会，也是今年还可以做蒜的一个原因。”蒜商宋庆财分析。

　　另一方面，出口一直是金乡大蒜销售的重要渠道，2009年金乡出口大蒜45万吨，其中达标出口量占全国的70%以上，年创汇2亿美元。今年以来，出口一直在强劲增长。王绍银认为，整体来看，大蒜出口不会有大的滑坡，外国订单很踊跃。

　　对于大量出口导致国内供应紧张价格飙升的观点，王绍银说，国内市场和国外市场相辅相成，相互作用。当然，出口增加导致国内市场供应减少是个不争的事实。“总的来讲，还是国内市场大，一个人一月吃一头蒜，就了不得。”

　　考虑到上述各种因素，今年金乡大蒜的供应并不乐观，而如果资金顺势炒作的话，市场很可能再起波澜。

　　大蒜崩盘就像房价下跌？

　　8日本报从南店子大蒜市场获悉，目前市场上的主要大蒜品种——直径6公分的大蒜批发价为4.1元/斤，从4月的6元降到目前的4.1元，已经有30%的跌幅。

　　“为了迎接新蒜，陈蒜大量出货导致价格下跌，但市场上存货不多了，我觉得已是底部了。”来自浙江的一名蒜商认为，陈蒜的价格大跌的可能性不大了。

　　9日一早，本报记者再次来到南店子市场，上述品种的批发价已上涨至4.6元/公斤。按照现在蒜商的预计，新蒜批发价格2元/斤，干蒜3元/斤的话，这些蒜运到淄博，零售价大体在3元/斤和5元/斤。此前几日，本报记者从淄博市场了解到，南方新蒜的零售价格大致在3.8元/斤，蒜价高位运行。

　　上涨没有停止，争议依旧存在。

　　从去年的暴涨开始，就不断有人提出大蒜崩盘论，其核心观点便是蒜价脱离了实际价值，炒作致泡沫产生，大蒜随时有崩盘的可能。

　　出乎意料的是，大蒜在暴涨之后，价格一直坚挺到现在。8日上午，一名省内的蒜商还对本报说，春节前他担心价格会下滑，便把手里的大蒜急匆匆处理掉，没想到春节之后，蒜价还是涨个不停，为此他非常后悔。

　　不可否认的是，大蒜市场上存在大量的投机因素，各路资金非常活跃，但论证到是否已到泡沫破裂时，蒜商们都非常乐观。

　　“今年菜非常贵，到过5元以上的菜很多，为什么蒜价就不能在5元以上？”一名金乡当地蒜商称，除了调味外，大蒜还有很多药用价值，附加值高，现在不少企业都在论证深加工。

　　任德国也表示，蒜价上涨有合理回归的一面，新蒜卖到1.5元以上，蒜农才不亏本，2元钱农民就有得赚。

　　“6000元—7000元/吨是合理的。”王绍银也认为，市场需求是个支撑，但涨得太高也不现实，比如每斤到了10元肯定要出问题。

　　和之前采访楼市一样，本报记者曾就房价是否会下跌采访部分开发商时，他们听到下跌便笑了。此次，本报记者将是否崩盘的问题抛给部分蒜商时，他们也笑了。一名蒜商甚至说：“你看看现在有崩盘的样吗？”在他看来，涨是肯定的，只是不知道具体的涨幅而已。“今年的蒜能不能满足市场需求还不好说呢？”

　　值得关注的是，楼市特别是一线城市的价格已经出现松动。大蒜和房子有本质的区别，但同样作为商品，过多的资金推动势必起到价格虚高的作用，较为理想的状态则是，既能保证蒜农的利益又能反映真实的市场需求。

　　然而，在各路资金蜂拥的金乡，能否实现这一理想状态仍然是个未知数。

    新浪声明：此消息系转载自新浪合作媒体，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。