本报讯（记者张楠 杨滨）深受老北京百姓喜爱的天兴居炒肝、焖炉烤鸭的老字号代表便宜坊将在今年国庆节前“回迁”至其原生地鲜鱼口大街。记者昨天从鲜鱼口老字号餐饮街招商启动活动上了解到，全长425米的鲜鱼口大街将被打造成一条汇聚百家老字号的餐饮特色街，预计“十一”前即可全面开市。目前，已有爆肚冯等20多家老字号率先签署了入驻确认书。

　　鲜鱼口“十一”前开市

　　鲜鱼口大街位于目前已经全面开街的前门大街东侧，东起长巷头条与西兴隆街相接处，西至前门大街，全长425米，与前门大街大栅栏街交会相连，是前门大街最通畅的十字路口，也是最繁华的黄金节点。

　　鲜鱼口街形成于明朝年间，汇聚了北京著名的老字号商业、餐饮、戏院、茶楼和手工艺作坊等，历史上就曾经有过“先有鲜鱼口，后有大栅栏”的说法。前门大街、鲜鱼口街、大栅栏街共同构成了老北京南城的标志性传统商业街区。

　　负责前门大街开发的天街公司董事长田耘表示，作为前门大街及东片修缮整治项目十分重要的一部分，从去年9月底开始改造修缮的鲜鱼口大街，修缮完成后两侧总建筑面积将达到了42658平方米，预计可入驻商户100家左右。部分店面8月份就可以交给老字号商家进行装修，争取“十一”国庆节前让鲜鱼口老字号餐饮一条街全面开市。

　　老字号租金10元

　　“鲜鱼口大街的定位就是清一色的老字号餐饮一条街，民俗餐饮老字号占7成，零售食品老字号占3成。而且我们会控制商户的类型，商户必须和餐饮有关，比如月盛斋、九龙斋等。”田耘说，根据招商计划，除了北京老字号入驻外，还将吸引全国其他省市地区老字号入驻鲜鱼口，比如一些香港、澳门甚至是亚洲以及其他国家颇具特色的老字号等。例如池记云吞、山西羊肉泡馍、日式章鱼小丸子等，适当安排老北京人喜好的档口摊食小吃。

　　考虑到北京很多老字号“成本高、售价低、小本经营利润少”的特点和困难，鲜鱼口大街的店面租金会比前门大街低30%左右。记者了解到，鲜鱼口大街对老字号的店面租金平均为每天10元/平方米左右。老字号还可以享受2至3个月不等的装修免租期，并且在开张后1至2个月的时间内，可以免缴租金。田耘表示：“为了让更多的老字号回到鲜鱼口，也不排除针对特殊的老字号再下调租金的可能。”

　　20余家老字号抢先入驻

　　始创于1930年、备受北京老百姓追捧的老字号天兴居炒肝店来了，狗不理来了，稻香村来了，锦芳小吃、锦馨豆汁、六必居、老正兴、正明斋也来了……昨天下午，鲜鱼口老字号餐饮街招商启动活动的首日，就有20多家老字号率先签署了入驻确认书。

　　头发花白的爆肚冯第三代传人冯广聚老爷子，召集来了小肠陈、奶酪魏、褡裢火烧等另外6家家族老字号，组团集体入驻鲜鱼口。焖炉烤鸭代表便宜坊的起源店过去就在鲜鱼口街上，为此，便宜坊烤鸭店计划在鲜鱼口建成一个规模堪比前门全聚德店的“便宜坊北京旗舰店”。 J204 D044

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