从去年下半年开始持续走低的物价，最近出现了抬头迹象。据农业部对全国470个集贸市场的定点监测，猪肉价格已经连续10个星期回升，累计涨幅达23.1%，鸡蛋价格也连续5个星期上涨，累计涨幅6.2%。肉蛋价格一直是决定CPI走势的重要力量，更和普通百姓的生活息息相关。今天就先到北京最大的农产品批发市场去看看。

　　肉蛋价格齐涨，到底是哪些因素引发肉蛋涨价？

　　记者：“观众朋友，我现在是在北京新发地农副产品批发市场，最近有很多消费者反应，他们在购买肉禽蛋等农副产品的时候，价格有个很大幅度的上涨，那具体的情况是怎么样的呢？我们一起来看看，您看我身边的这箱鸡蛋，2周前的价格是150元，那现在它的价格是多少了呢？”

　　记者：“鸡蛋今天买多少钱啊？”

　　售货员：“166。”

　　记者：“那涨价了？”

　　售货员：“恩，涨了十多块钱。”

　　这里的工作人员告诉记者，这段时间以来，鸡蛋价格大幅上涨。在今年7月1日也就是上个月初，这里每箱鸡蛋的批发价是110-115元，到了7月4日每箱就上涨到了135-140元，而到了今天，每箱鸡蛋已经涨到了166元。短短两个月的时间里，鸡蛋价格的涨幅达到了47.11%。

　　那么，除了鸡蛋的价格上涨迅速，其他老百姓关注的农副产品诸如肉类、蔬菜的价格情况如何呢？

　　售货员：“两个来月涨了1块钱。”

　　鸡蛋涨价并不只是出现在北京，8月12日的时候，全国鸡蛋平均价格已经达到7.83元/公斤，一个星期就涨了2.5%。和鸡蛋价格一道冲高的还有猪肉价格，记得5月份的时候，国内一些城市的猪肉价格已经跌到了五块多钱一斤，和一棵大白菜的价钱差不多。现在连涨了9个星期之后，一斤猪肉又卖到多少钱呢？

　　记者在采访的过程中还发现，白菜、土豆、姜、蒜的价格也有相应的上涨，特别是大蒜，与去年同期相比，今年的涨价幅度非常大，去年每500克大蒜的价钱仅有几角钱，但今年涨到2元钱。

　　记者：“这蒜多少钱啊？”

　　售货员：“1块9。”

　　记者：“和4-5月份相比呢？”

　　售货员：“涨了1块多。”

　　记者：“那和去年相比呢？”

　　售货员：“那是一个天上一个地下。”

　　记者：“这个怎么讲？”

　　售货员：“去年价格是低谷，今年上涨比较大。”

　　8月30日早上9点半，记者来到位于玉蜓桥的物美大卖场进行实地调查，虽然超市刚刚开门不到一个小时，卖猪肉的柜台前却已经人头攒动，几乎每个顾客手里都拿着口袋，争相抢购猪肉。

　　记者：“这里的猪肉价钱便宜吗？”

　　消费者：“现在有促销，比其他市场要便宜很多。”

　　记者：“具体能便宜多少呢？”

　　消费者：“能便宜一块多，两块钱左右吧。”

　　原来，超市正在进行猪肉大促销，白条猪肉每500克5.99元的价格要比其他猪肉市场便宜很多，不少顾客都是冲着低价猪肉才来超市购物的。

　　消费者：“我买了60多块钱的，多买点。”

　　记者：“是不是比外面的便宜啊？”

　　消费者：“这里的猪肉要比其他市场便宜很多。”

　　根据记者的调查，最近一段时间北京市场的白条猪肉价格一直维持在14块钱左右，所以，超市打出的猪肉促销招牌成功吸引了众多消费者。

　　物美大卖场直营中心副总经理种晓兵：“其实我们现在是在赔本做促销，因为最近一段时间供货商提供的猪肉价格一直呈上涨的趋势，我们上货的成本已经提高了。”

　　据种晓兵介绍，6月份，猪肉价格开始稳步回升。由于夏季也是猪肉购买的淡季，而现在天气逐渐转凉，居民对猪肉的需求忽然增多，所以价格又被带动提升了一块。此外，马上要到来的国庆节和中秋节也间接刺激了猪肉价钱的上涨。

　　猪肉、鸡蛋都是我们餐桌上消费最多的食品，眼下这一轮价格齐涨，确实会给大家带来明显的感觉。8月27日，国家发改委发出通知，要求各地加强价格监管，稳定重要商品价格，切实加强居民生活必需品价格监管。那么，到底是哪些因素引发了肉蛋涨价呢？我们再到生产地去看看。

　　在北京市昌平区南口镇，养鸡户刘元保告诉记者，他从河南来京已经养了10年的蛋鸡，但今年以来却大幅缩小了自己的养鸡场规模。

　　记者：“现在栏里一共多少只鸡？”

　　养鸡户刘元保：“3000多只，4000只，最多养过1万多只，现在形势不是太好，蛋价刚上来一阵，这一阵上来，前一阵蛋价特别低，这阵蛋价刚上来，今年养鸡的不是太多，都减产了。”

　　记者：“为什么减产？”

　　养鸡户刘元保：“还是原料太高，人工也贵，就这原因。”

　　同村的蛋鸡养殖户李红欣和刘元保有着相同的感受，老李告诉记者，前段时间鸡蛋价格一直不高，让他对市场很没信心，就在两个月前，老李狠心卖掉了鸡场里三千多只蛋鸡，这几乎占到了他鸡场的一半。

　　养鸡户李红欣：“以前养殖户前一段时间一直赔钱赔钱，鸡能淘(卖)的全部都淘(卖)了，现在量也少了，鸡蛋供应量也少了。”

　　老李的鸡场现在鸡蛋供应量比去年同期减少了一半左右，同时，他还给记者算了一笔账，不计人工、场地和疾病防疫，两个月之前，生产每斤鸡蛋所需的饲料成本还不到2元，而如今的饲料价格上涨后，生产每斤鸡蛋的饲料成本达到了2.5元，涨幅超过25%。

　　养鸡户李红欣：“两个月前那时候玉米便宜，是六毛多，不到七毛，就是七毛，现在就涨了两毛多，到九毛多，那时候鸡蛋是140，虽说现在涨到165，但肯定还没以前盈利多，就是现在还是不挣钱。”

　　而对于猪肉价格的上涨，距离南口镇20多公里的崔村镇来自四川的养猪户白爱民告诉记者，最直接的原因也是玉米等饲料价格的上涨。

　　记者：“现在猪肉价格上涨你觉得主要什么原因？”

　　养猪户白爱民：“主要原材料这方面，以前玉米才五六毛钱，现在‘晇’九毛多。”

　　记者：“还有什么原因？”

　　养猪户白爱民：“还有米粉、麸子，所有的原材料都往上调。”

　　记者：“现在生猪的价钱上涨多少？”

　　养猪户白爱民：“现在上调了将近一块多，今年四五月份到现在上调一块钱，以前最好卖五块一、五块二，现在最好的时候卖六块二，六块一毛五，就这两个价格。”

　　但白爱民告诉记者，每一次猪肉涨价的幅度，几乎总赶不上饲料涨价的幅度大。

　　养猪户白爱民：“主要是这方面原因造成，假如原材料价格再低点可能猪肉价格没那么高，说白了老百姓也希望猪肉便宜点，我们也希望从中间有点利润，我们现在一点利润空间都没有。”

　　记者：“这个养猪场的老板白爱民告诉我，除了他刚说的饲料上涨这样的一个因素之外，还有其他的几个因素也很重要，比如说前一段时间猪肉价格的回落明显过快，包括政府对猪肉、以及其他农产品的收储政策都会影响到市场的供需，还有一个很重要的关系，那就是每年进入第三季度以后猪肉和鸡蛋这样子的农产品将进入消费的旺季，以上这些因素综合起来，所以才造成了目前这样一个猪肉和鸡蛋价格上涨这样的一个趋势。”

　　肉蛋价格走高还受哪些因素的影响？

　　肉蛋价格上涨，站在养殖户的角度看，一方面是因为前期市场价格太低，他们减少了饲养量，市场供应量下降，但更重要的推动力来自玉米、麸子等饲料价格的上涨。而从市场层面看，肉蛋价格出现这种走势还受到哪些因素的影响呢？

　　顾经理告诉记者，每年夏季鸡蛋的价格都会上涨，就目前鸡蛋价格的走势来看，是属于鸡蛋价格季节性变化的正常表现。

　　北京市新发地农产品股份有限公司常务副总经理顾兆学：“这个原因是什么原因呢？鸡有两个特点，一个是太热的时候产蛋量下降，冬天太冷的时候产蛋量下降，本来这个是季节性的原因，养鸡量减少，产蛋量也减少，加上夏天鸡的食欲下降，不多吃东西，产蛋量本来也在下降，两个原因造成了产量的下降，产蛋量的下降造成了鸡蛋价格的上涨，另外一个还有天气的原因，主要因为今年在6月中下旬的时候，长江以南的地方在连日的降雨，长江以北的鸡蛋往南方走走不了，这一下子拉动北方市场的消费市场。”

　　那么猪肉的价格为什么也大幅上扬呢？顾兆学介绍说，其实今年猪肉春节后一直在降价，直到6月13日国家发改委发出通知启动冷藏储存猪肉的计划，猪肉价格才开始上涨，到8月7日猪肉的价格恢复到了每500克7.8元，比5月初上涨了31.09%。

　　顾兆学：“这消息发布出去之后，猪肉又开始小幅上涨，从6月中旬开始上涨，上涨到7块钱左右。”

　　这是新发地市场8月份猪肉价格曲线图，我们也可以看到，新发地市场的猪肉价格8月份基本处于平稳运行阶段，前一阶段上涨除了国家收储外，另一个原因是目前饲料价格上涨过快。

　　顾兆学：“猪饲料是养猪的重要成本，饲料的上涨带动猪肉价格的上涨，现在这个势头已经有了。”

　　又有哪些因素导致饲料涨价？

　　看来肉蛋价格上涨的原因有很多，既有消费习惯带来的季节性因素，也有保护农户利益恢复性上涨的影响。不过，主要还是因为肉蛋价格随着饲料涨价而水涨船高。那么，又有哪些因素导致饲料涨价呢？来看看记者的进一步调查。

　　在猪肉、禽蛋价格节节攀升的同时，饲料价格也水涨船高。

　　北京市立京饲料有限公司市场部经理曹建华：“全价料的涨价幅度从五月份到现在陆陆续续涨了200元左右，其它的浓缩料，比如说猪的浓缩料，(也上涨了)200元左右吧，8月份的涨幅应该是100元左右每吨饲料。”

　　在北京郊区的这个饲料厂，负责人曹建华告诉记者，虽然每年这个时候，饲料价格都会上涨，但今年这样的调价幅度和调价频率却并不多见。

　　曹建华：“应该是在五月份陆陆续续就开始涨价了，七、八月份这两个月频率稍微提高了一点，以前一个月涨一次价到两次价，现在可能是一周涨一次价，甚至两次价，要说总的涨价幅度应该是在近期，在八月份涨价幅度非常大。”

　　饲料市场的三大主力军为预混料、浓缩料、全价料，曹建华告诉记者，以大豆和玉米为原料的全价料，在此轮饲料上涨过程中，涨幅最大。

　　曹建华：“五月份豆粕价格应该是在3000元左右，一直到现在达到三千五六，玉米，在五月份玉米价格应该是在1400元左右，现在玉米价格已经达到将近1800元多了。”

　　在这家饲料厂记者了解到，每次原料价格波动后，饲料厂就会相应调整产品的价格，一开始部分客户并不接受涨价，但是由于需求存在，最终也只能接受。

　　曹建华：“最近虽然调价幅度比较高，调价频率比较大，但是销售的订货量逐渐还是在往上提升。”

　　记者：“为什么订货量在提升？”

　　曹建华：“主要肯定是需求，现在农产品价位上来了，咱们的客户他的存栏也在加大。”

　　饲料价格频繁上涨，5月份以来，部分饲料的价格涨幅超过了20%，这样的涨幅，使不少饲料经销商的生意越来越不好做。

　　饲料经销商周东光：“(销售)肯定有影响啊，养殖户他接受不了啊，因为现在猪价也比较低，饲料老是涨价，老百姓赚不到钱。”

　　农产品价格上涨会不会是新一轮通货膨胀的开端？

　　据美国农业部最新的报告，7月份，美国基本食品价格环比上升了0.5%。而据美国农业部最新预测，今年食品价格将普遍上涨2%－3%。再联系到美国三大股市8月份的反弹和已经开始回升的房价，有人说，美国通胀发生前股市涨、楼市涨、物价涨的三步曲已经快接近完成。在全球经济一体化的大背景下，中国农产品价格的上涨和全球市场有无关联？现在出现农产品价格上涨会不会是新一轮通货膨胀的开端呢？

　　据发改委价格监测中心监测，8月19日，全国生猪平均出场价格达到每50千克599.09元。而11周前的6月3日，这一价格仅为486.62元。生猪价格连续11周小幅上涨，涨幅总共达到23%。据此前国家统计局的计算，食品价格在CPI的数据统计当中占据了34%的比重。椐以往的经验显示，猪肉价格的波动往往先于居民消费指数CPI的变化，因此外界担忧，这一轮的猪肉价格上涨，很可能成为CPI指数上涨的序曲。

　　记者：“现在业内普遍有这种预测，觉得在四季度的时候，有可能受食品价格猪肉价格的上涨，可能CPI(居民消费指数)的指数就会转正，并且带来关于通胀的担忧你怎么看这种观点？”

　　对外经贸大学教授张汉林：“猪肉价格的上涨会对CPI今年转正形成一定的压力，特别是在第四季度，但是我们觉得，这里边还有另外一个很重要的值得关注的因素就是今年粮食的收成问题。”

　　为什么以往猪肉价格往往表现出先于CPI上涨前2-4个月，持续上涨呢？张汉林认为，这是因为猪肉本身和粮食价格之间能够形成联动关系，当粮价也表现出持续上涨的时候，势必带来CPI数字的波动。尤其在我国，由于食品价格在整个CPI统计中占有30%以上的较大的比重，因此，使得猪肉的价格往往能够成为CPI变化的一个晴雨表。

　　张汉林：“北方严重的干旱会影响整个秋粮的收成，这样一来直接影响我们所谓的农产品价格，进而也会影响猪肉的价格，这个实际上是一起联动的，它不是单纯的猪肉价格的变动。”

　　张汉林告诉记者，今年我国东北陆续出现干旱和雨灾，雨水分布在时间上、地区上都不均匀，这将导致玉米主产区在一定程度上的减产。但由于国际和国内的玉米储备都比较充分，因此今年的粮食产量即使减产也不会出现大幅度的缺口。此外，国家粮食价格政策发挥了很大的作用，因此饲料价格将会在国家可控的范围之内有所上涨，但不会因此形成通货膨胀。

　　张汉林：“实际上全球经济还没有完全恢复，所以单一我们一家经济的增长或发展不足以构成对国内的整个通货膨胀，实际上前些年我们的整个经济波折中，输入性的因素还是起到了相当大的作用。”

　　记者：“你觉得现在输入性的这种上涨的条件基本上是不存在的？”

　　张汉林：“基本上不存在。”

　　画面上是猪肉零售价格和CPI指数的叠加的图标。黄色的猪肉零售价格指数往往先于CPI指数进行表现，因此业内人士也常常把猪肉价格作为观察CPI的一个先导指标。国家发改委称，中国要保持稳定的猪肉供应，需确保生猪存栏不低于4.1亿头，能繁母猪存栏不低于4100万头，而据农业部的统计数据，截至6月底全国生猪存栏4亿4720万头，其中能繁母猪存栏4830万头，基本能够保证生猪供应的稳定。

　　半小时观察：通胀来了？

　　2007年的5月份，国内猪肉价格同比上涨43.1%，攀上了历史最高位。随后，我们就看到CPI涨幅步入了持续近一年的高位运行期，通货膨胀的压力时隐时现。而在今年，前一阵子因为信贷规模扩张、股市楼市火爆，刚刚引发过对于通货膨胀的讨论，现在肉蛋食品价格又加入到涨价行列，似乎给人们对于通货膨胀的担心又增添了一个砝码。

　　但如果仔细分析，中国的食品农产品价格走高很大程度上受到天灾和季节影响，这和流动性资金过剩，导致大宗农产品价格虚涨并没有直接关系。而CPI、PPI已经连续六个月双双出现负增长，即使未来几个月CPI同比转正，年涨幅也不会大幅上升。此外，尤其需要我们注意的是，国内粮食产量最近五年连续增长，去年更创出历史新高，不存在市场供应短缺的风险。从这些对比看，只要肉蛋价格上涨属于市场自我调节，没有出现反常迹象，就不必过分担心。与肉蛋价格相比，当前恐怕更需要关注水、电、油、气等基础价格，防止它们出现涨价冲动。(主编：孟庆海    记者：刘莹、鄢闻余    摄像：张明、贡存、白羽、景延)

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