专家指出：花粉是21世纪人类理想的营养源

　　本报记者 谭俞雄   

　　在近日由中国农业产业经济发展协会天然健康食品分会举办的“第一届天然健康食品研讨会”上，中国花粉学权威、北京大学王宪曾教授强调指出，今后我国食品的发展方向应当是天然、营养、健康，而花粉食品更是独具无限的市场开发前景。

　　“我一直倡导的，就是食品行业要走向‘大众食品营养化’与‘营养食品大众化’的境界，真正使老百姓受益。”王宪曾先生说，“我注意到，最近北京的颐寿园公司开发了一种叫‘仰妍’的花粉新品即溶花粉，它是一种使人们在工作、旅行、出差、休闲时，都能方便地享用到味道可口而又营养、健康、美容的饮品。我感到，这是花粉消费走向大众化的可喜探索与创新。我相信，这种理念一定会得到消费者认可，并极大地推动中国花粉行业市场化、产业化进程。”

　　王宪曾先生的观点，引起了各方人士的广泛关注与共鸣。

　　“21世纪人类最理想的营养源”      

　　花粉是植物的花朵中的金黄色粉末状微粒，因其生长在花朵中，故名“花粉”，其英文“Pollen”为“强大的、元气充沛的”之意。王宪曾先生指出，作为植物的精华，花粉几乎包含了自然界的全部营养物质和人体需要的所有营养素，目前，科学家从花粉中发现了13大类近300种营养源物质，这些营养物质都具有各种不同的营养保健作用，而且它们之间还存在着完善而均衡的配比，这就确保了花粉对人体不但具有完全均衡的营养保健作用，而且对人体绝大多数器官系统的疾病有着明显而独特的功效。他满怀激情的说：“我一生研究花粉，得出的结论就是：随着人们认识的不断加深，花粉将是21世纪人类最理想的营养源”。

　　古往今来，人类对花粉的认识和利用由来已久，有2300多年的历史。在屈原的《离骚》中，在李商隐的诗句中，在杨贵妃、慈禧的美容品中，在李时珍的《本草纲目》中，在近现代的大量药典文献中，在《圣经》等书中，在西方人的保健品市场里，在里根、田中角荣等名人的生活中，都有花粉的身影，如今也成为一些女士的美容佳品。宋朝大文豪苏轼的词句“一斤松花不可少，二两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，半斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老” ，更是对花粉的绝妙韵赞，流传至今。说起古今中外对于花粉的食用掌故，王宪曾先生如数家珍。

　　中国幅员辽阔，广阔的气候带和多样化的地理环境，提供了蕴藏无限丰富、品种数以万计、几十万计的花粉资源，可谓取之不尽，用之不竭，物美价廉的天然营养源。王宪曾先生指出：“中国学术界对花粉的研究十分深入，目前花粉的开发利用也已在食品、营养保健品和药品等领域取得了一定发展，但是，与我国丰富的花粉资源和花粉的利用价值相比，还显得远远不够，”

　　花粉市场化开发将迎来第三次高潮

　　在谈到花粉市场开发走过的历程时，王宪曾先生说，花粉的市场开发始于20世纪80年代中期，当时有一些花粉化妆品、花粉食品问世，这个时期是花粉市场开发的初级阶段；80年代末、90年初代进入第二阶段，产品多了起来，有的企业一个品种的花粉就做成了个不小的公司，如中国松花粉、金王纯花粉等。不过，总的来看，目前花粉的市场还处于原料初加工阶段，没有形成大气候，也没有走进广大消费者的生活中。王宪曾先生不无遗憾地说：“花粉这样好的东西，未能‘飞入寻常百姓家’，更是太可惜了”！

　　既然人类认识和食用花粉有悠久的历史，花粉被誉为“21世纪人类最理想的营养源”，为什么至今没有成为一种大众化产品呢？

　　王宪曾先生认为，主要是对花粉知识的缺乏科普宣传，使人们对花粉这种最好的天然营养保健物质缺乏还科学而全面的了解，如花粉破壁，花粉过敏及花粉激素等问题还有待深入研究，给与科学公正的评价。王宪曾笑着说：“我自己食用了20多年的花粉，花粉好不好我可以作证”。今年74岁的王宪曾先生看上去不过60出头的样子，脸色红润，鲜少斑点和皱纹，精力充沛，丝毫不见这个年龄的老态。

　　业内人士进一步指出，花粉走向大众化的障碍，除了人们心存这样那样的消费误区，最主要是，个别花粉吃起来略显腥涩，饮用更不方便，而产业界也一直没能找到解决花粉口味与食用不便的问题之有效途径。

　　“我们注意到，仰妍即溶花粉把花粉做成像速溶咖啡那样的产品，口感比纯花粉好，喝起来又方便，还能营健康美容。我感到，这样的市场开发理念很好，是一个好的开端，找到了花粉大众化的路子。所以，这一动向很值得大家关注。如果产品做得好，商业开拓得好，市场前景是不可限量的”。王宪曾先生表示：“我有一种预感，中国花粉市场化开发将迎来第三次高潮”。(来源：中华工商时报)

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