“中国人早餐应该喝什么？这是消费者目前需要重新考虑的问题。也是豆奶业面临的一个很大的发展机会。维他奶很希望豆奶行业的整体蛋糕越做越大。”前不久采访维他奶中国区董事总经理袁杰时，他表示，2007年中国内地即饮包装大豆饮料的市场容量为753百万升，不管有无发生今年的牛奶事件，豆奶仍然有非常大的拓展空间。

　　当问到新老对手的竞争时，袁杰给出的都是相同的答案：“缺少了对手这个行业就发展不起来，竞争对手越多反而能证明这个行业越有活力。”

　　赢周刊记者 李娜 文/图

　　牛奶制品遇冷而豆奶吃香

　　赢周刊：2008年牛奶企业遇到了危机，人们对食品安全的重视提高到了新的层次，此次危机是否给予了维他奶一个良好的机遇？

　　袁杰：此次牛奶事件对豆奶行业的影响是必然的。受牛奶事件影响中国乳制品行业深陷信用危机，而豆奶等绿色食品则出现热销，造成了国内牛奶消费群体转向了豆制品消费。维他奶内部销售统计我们2008年比2007年销量增长40%，牛奶事件后维他奶总体销量比事件前增长近一倍。

　　我相信任何机遇的前提，是企业自身的努力。在这次危机未爆发之前，维他奶企业已经做了很多的努力，默默地打好了基础，从原材料的选择和加工过程我们一直非常严谨。所以这次牛奶危机影响肯定是短暂及有限的，我们希望做到的是真正从消费者的健康出发，绝对不想搭任何其他企业负面的便车。

　　赢周刊：现在伊利、蒙牛等企业都让各界参观工厂，并数字直播其生产过程。面对食品安全等问题，维他奶如何保证原料选取和制作过程的安全性？

　　袁杰：因为国外的黄豆一般都是转基品种，而我们需要的是非转基因的黄豆，所以维他奶的原料主要是在国内采购。但我们不是从农民手上直接购买，而是通过市场选取最优质的黄豆进行生产。

　　在整个制作工序上，我们严格按照国际标准制定大豆审查制度，选用的都是具有IP认证的非转基因大豆，同时我们在去年成立了农业部，派专人负责原料安全，也聘请大豆专家监测大豆的栽培管理、收获、加工、储存等过程。

　　市场自己会说话

　　赢周刊：在这次危机之后，维他奶在广州、深圳等重点销售地区销量立即翻番，2008到2009年财年上半年销量额甚至比去年同期增长率高达60%。目前中国即饮豆奶市场的发展情况怎么样？

　　袁杰：过去四年，维他奶中国区的销售额将近翻两番, 营业利润近二十番，中国区已成为整个集团公司增长的火车头。当前中国即饮豆奶市场的市场容量为753百万升，即饮豆奶市场每年以9%的态势增长，维他奶经过这么多年的发展已经成长为即饮豆奶市场份额最大，在行业大幅领先的第一品牌。

　　赢周刊：维他奶在广东的销售情况怎么样？ 在全国的市场布局上有什么特点？

　　袁杰：我们可以分享一下CTR提供的数据，“维他奶在2008年10月已占据了广州豆奶市场消费量份额的67%，同期占据深圳豆奶市场消费量份额的81.2%。” 维他奶在一些重点城市的市场份额已经占据了绝对优势，在广东省的豆奶市场占有率稳占第一位。

　　深圳厂对于维他奶集团来说一直作为加工基地，深圳和广州的各大超市，已经有大量的超市陈列，而未来维他奶将会大力发展中国市场，但华南和华东地区是我们最重要的两个市场。

　　赢周刊：金融危机之下，维他奶的海外市场是否有影响？

　　袁杰：维他奶是快消品，我相信最担心的企业应该是LV，而不是维他奶。但确实海外的消费者对中国产品信心有所保留，这是一个客观的影响。