味千拉面潘慰以35亿蝉联首富

　　本报讯 《2008胡润餐饮富豪榜》昨天公布。味千拉面的潘慰以财富35亿元，蝉联餐饮富豪榜首富；福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富22亿元，排名第二；俏江南的张兰以财富15亿元，排名第三。餐饮富豪榜最低上榜门槛是4亿元，共有13位企业家上榜，13位餐饮富豪的总财富为128亿元，平均财富为9.8亿元，比去年下降了47%。2007年上榜门槛是8亿元，15位企业家上榜。

　　潘慰将日本面条味千拉面打造成了中国最大的餐饮品牌。其余的中式餐饮企业，有3家火锅连锁企业。中式正餐则更多地体现出细分化的趋势，张兰的俏江南定位为高档餐饮，严琦的陶然居面向普通消费者，净雅餐饮、以及新上榜的向阳渔港(毕金良以财富4亿元排名第10)则是传统的酒楼模式。中式快餐和从事送餐类的企业各有2家上榜。其中，真功夫表现出色(蔡达标以财富9亿元排名第4)。

　　相对于其他行业子榜单，餐饮榜上的女富豪们在扮演着更重要的角色。潘慰(财富35亿元，排名第1)、张兰(财富15亿元，排名第3)、严琦(财富6亿元，排名第7)，另外还有姚娟、魏东夫妇(财富22亿元，排名第2)、廖长光、何永智夫妇(财富5亿元，排名第8)。

　　味千拉面和福记食品已经在香港上市。另外，已引进风投、私募或启动上市计划的有：俏江南、真功夫、小天鹅、大娘水饺等绝大多数上榜的企业。而在榜单之外，诸如小南国、谭鱼头等知名餐饮企业也在积极筹划上市。胡润认为：“中国是个有着悠久饮食文化的人口大国，像餐饮等服务领域将很有潜力。” (陈春林)