国家质检总局：95.4%干制水产品质量合格

BY  蒋佩芳 每日经济新闻

    日前，国家质检总局对干制水产品质量进行了抽查，合格率达95.4%。其中，市场占有率较高的大型企业产品质量合格率为100%。不过，烟台优美食品有限公司生产的东美牌烤鱼片、青岛海栈水产国际贸易有限公司生产的海栈牌鱿鱼丝和威海一鸣食品有限责任公司生产的渔家味牌烤鳗鱼被检质量不合格，主要原因是食品添加剂超标。

    据悉，此次共抽查了河北、天津、辽宁、上海、浙江、福建、山东等7个省、直辖市58家企业生产的65种干制水产品（不涉及出口产品），主要包括烤鱼片、鱿鱼丝、风味鱼干、紫菜、虾皮、虾米、干贝、鱿鱼干等。检验涉及感官、无机砷、铅、酸价、过氧化值、亚硫酸盐、苯甲酸、山梨酸、菌落总数以及食品标签等18个项目。

    抽查结果表明，连续多年的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，但个别企业的产品仍然存在微生物指标超标、超量使用防腐剂山梨酸、二氧化硫不合格等问题。

    业内人士提醒消费者，干制水产品保质期一般为6个月，应尽量选购近期生产的产品。同时，产品包装上的标签标识应齐全。特别要注意配料表、产品标准、厂名、厂址等是否合理和齐全。该类产品一般不添加防腐剂或漂白剂（除鱼干制品），所以购买时，除烤鱼片、鱿鱼丝等即食鱼干制品外尽量不选购含有防腐剂的干制水产品。

    此外，尽量选购袋装干制水产品，因为包装完备，质量卫生才有保障。如果购买裸装干制水产品，可通过触摸来鉴别产品的干燥程度，观察产品外观来简易判断盐分含量，如产品表面有大量白色盐斑结晶，则盐分含量高，不宜购买。

蒋佩芳 每日经济新闻