中国将强化以食品安全评估为核心的科技建设

　　中新网12月5日电 据质检总局网站消息，近日，国家质检中心食品专业能力建设研讨会在浙江杭州召开。从会议获悉，“十一五”期间，中国将进一步强化以食品安全评估为核心的食品安全科技建设。

　　有关专家在会上建议，根据我国的实际情况，今后几年我国食品安全科技面临4个重点任务，即食品安全风险评估研究；食品安全检测技术与前沿技术研究，重点是前处理技术、检测仪器设备、检测试剂和标准物质等；食品溯源和预警技术研究，食品的控制性技术与标准研究。

　　在这次研讨会上，有关食品添加剂使用和监管中存在的问题和认识误区也引起了与会专家的关注。专家们分析我国食品添加剂主要存在三大问题：一是绝大多数批准使用的添加剂没有国家质量标准，对添加剂的监管力度很弱；二是餐饮行业在自己制作食品菜肴过程中使用添加剂的情况越来越多，监管困难；三是添加剂风险信息交流不充分导致有限的监管资源不能最大限度发挥作用。一方面因为媒体报道导致消费者对违反规定使用但事实上安全风险不高的现象过度恐慌，另一方面生产厂商在食品标签存在误导性宣传，政府不得不花费大量资源予以澄清。

　　与会专家还提出，要响应国家质检总局科技司的要求，把国家食品质检中心建成检测基地、科研基地、标准制修订、服务型基地。