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秋季吃螃蟹 别忘预防中毒http://www.sina.com.cn 2007年09月17日 01:30 北京娱乐信报
信报讯(记者方芳)昨天,海淀区卫生监督所发布,今年9月食品安全播报称,目前正是品尝螃蟹的最好时光,但市民要警惕吃螃蟹中毒。因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后,轻者有恶心、呕吐,重者可发生脱水、抽搐,甚至昏迷。因此选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,一定要买活蟹。 不支持Flash
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