一斤炒到15万 沪上冬虫夏草异常火

　　每500克15万元！这是新一轮上海市一些保健品市场、药店及礼品店对 “冬虫夏草”(又称虫草)的报价。据《每日经济新闻》在上海市的一些药店采访中发现，“冬虫夏草”的提价，从八月份就已开始。开始价格还比较平稳，但近段时间却涨得十分厉害。面对天价的虫草，许多消费者开始对其盲目追捧起来，而一些不法商贩也想趁机大“捞”一把，掺假制假的手段花样不断。

　　虫草市场火爆

　　9月4日下午，《每日经济新闻》偶然在乌鲁木齐南路的一家杂货店看到，一张写有“高价收购冬虫夏草”的告示牌醒目地摆放在店门口。在记者向店主打听有关“冬虫夏草”一事时，店主很热心地告诉记者：“我们主要是做些烟酒、水果之类的生意。但现在上海这些虫草的价格炒地这么厉害，我们也想收购些。”

　　记者在采访中发现，上海的街头巷尾，不少小礼品店、百货店都会在挂有“回收烟酒”之类的告示牌后再添上一条：“收购冬虫夏草”。而像上述的那家杂货店里，收购时按成色的不同，每根虫草能卖20~60元。按照一斤虫草大约一千根来算，大概能卖上几万块钱。店主还告诉记者，现在虫草的质量相差很大，不掺假的天然虫草十分稀少，他们收购时得十分谨慎才行。

　　随后，记者又拨打了几家上海专门卖

　　该负责人还表示，接下来一段时间，冬虫夏草的价格可能还会继续上涨，因天然虫草本来数量就稀少且十分难采挖，随着自然环境被破坏等因素，天然虫草将更为珍贵。

　　虫草并非百病皆治

　　尽管虫草价格已达到惊人的程度，但仍受到不少市民追捧。那些选择虫草礼盒的顾客，大都是为送礼；而一次仅买几根或几十根散装虫草的，大都是自己食用。正在选购虫草的市民陈先生就告诉记者，“自己一直都有气喘的毛病，治了很久都没治好，听朋友介绍说，虫草能治很多病，打算买点回家试试。”

　　据上海雷允上药业有限公司检测中心副主任药师叶愈青介绍，冬虫夏草其实是一种菌类在虫体内生长繁殖而成的中草药材。它一般生产于四川、青海、西藏、云南等海拔3000米以上的高山、高原地带，不仅数量少且难以采挖，因此自古以来，冬虫夏草一直被作为我国中草药库中的一宝。由于到目前为止还不能人工培育完整的虫草，因此显得更加珍贵。

　　对于它的疗效，叶愈青表示，虫草并非包治百病，它只是一味普通的中药。如治疗肺肾两虚的久咳气喘，能作为辅助药物使用，但也只能在患者痰少或无痰时才能用。虫草对身体过度虚弱人群有滋补作用，正常体质人群服用后并没有太大效果。尽管冬虫夏草确实具有保健和医疗功效，但它不可能包治百病。

　　选购虫草须鉴定

　　除一斤要十多万元的虫草外，《每日经济新闻》在采访中还发现，市场上也有每500克几千元甚至是千余元的虫草。对此，有业内人士透露，这样的虫草十有八九是假的。

　　药师叶愈青介绍，目前虫草的掺假、制假手段主要有：1、在正品虫草中加入明矾以增重，由于冬虫夏草在明矾里浸泡过，虫草体表面呈乳白色；2、以面粉、玉米(1645,-8,-0.48%)粉、淀粉等为原料；3、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草制品；4、用产自湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草掺假，冒充正品冬虫夏草销售，这些种类的虫草要么没有食后效用，要么有毒。

　　小贴士一：冬虫夏草鉴别方法

　　鉴别冬虫夏草要从外形和气味入手。冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米之间，“虫体”有8对足，尾如蚕尾，长度一般在1.6～4厘米之间。正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断，断面有淡灰色的小马蹄形印迹。品质好的虫草手捏有韧性，品质差的虫草则很脆硬。品质好的气味呈自然腥味，并伴有蘑菇味。虫草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一则疗效难全。对于使用亚香棒虫草、新疆虫草等掺假的虫草，单凭外观难以鉴别。因此，消费者购买虫草时，最好选择有信誉度的大药店。

　　小贴士二：冬虫夏草储存妙招

　　家庭少量存放，可将冬虫夏草与花椒或丹皮同放在密闭的玻璃瓶中。置冰箱中冷藏，随用随取。如保存时间较长，需定期进行烘、晒。冬虫夏草受潮后会化苗，即冬虫夏草成空壳，捏后变扁，使冬虫夏草质量降低。

　　发现冬虫夏草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用炭火微微烘焙。事后筛去害虫虫体与蛀屑。冬虫夏草保存不宜过久，过久则药效降低。虫草对储藏条件要求较高。需要干燥、低温、密封的环境，必要时还要加入冰片帮助储藏。一般来讲3年内可保质，但过了3年，虫草很有可能变质。

　　万翔 王闻 每日经济新闻