领导小组检查北京市食品安全工作

　　作者：曾 星 夏文俊

　　国务院产品质量和食品安全领导小组副组长兼办公室主任、国家质检总局局长李长江8月28日会同国家发改委、科技部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、国务院新闻办公室等相关部委以及北京市相关单位的负责人，共同检查了北京市的食品安全工作。

　　针对专项整治的3大重点、8项任务和20个量化指标，李长江一行重点查看了古船食品专卖店、欧尚超市、新发地批发市场以及和义餐饮一条街。

　　在古船食品专卖店，李长江亲身体验了一下店内的产品质量电子监管码查询终端。这一系统是国家质检总局为从源头上确保产品质量安全、加强质量监管的一项重要举措。借助于系统的海量数据库和每一件产品上的电子监管码，消费者可以随时随地通过电话、短信、互联网、信息终端等多种途径，方便快捷地查询到自己所购商品的所有信息。

　　在位于丰台区的欧尚超市科兴店，各种食品的安全卫生状况成为查看的重点。“我们最关心的就是食品安全，因为食品安全直接关系到老百姓的切身利益。”李长江说。检查组成员在一排排货架前不时驻足，拿起产品仔细查看生产日期、QS标志等信息，还不时询问超市的工作人员怎样处理过期食品、食品的供应源来自哪里等问题。

　　在婴幼儿食品区域，李长江拿着一罐婴幼儿配方奶粉，指着罐身上的QS标志对店长德雷凯说：“超市进的货应该都是这样经过严格检验检疫、品质有保证的产品，产品质量对超市的信誉很重要，要从货源上保证是合格的产品。”此次全国专项整治的一个重要目标，就是到今年年底，县城以上城市的市场和超市要100%建立进货索证索票制度。

　　在超市出口处，李长江还专门询问了正在超市购物的附近居民对超市的产品质量是否满意。在得到肯定的答复后，他的脸上露出了放心的笑容。

　　随后，领导小组一行人来到了新发地批发市场。这一市场承担着北京70%的食品原料供应，直接关系到北京千家万户的餐桌安全。在猪肉交易大厅里，李长江仔细询问了市场内猪肉的含水量、兽药残留等检验情况，了解猪肉的来源和质量监管措施，还不时同商户和前来买肉的顾客聊聊家常，问问近期的肉价。商户黄永奎告诉李长江，市场对商户要求很高，检验检疫各个环节控制很严格，所以肉的质量都有保证，他一天就能卖出1000至1500公斤肉。

　　李长江还随机挑了一棵芹菜、一棵菜花和一小把韭菜，送到批发市场内设的检验室进行检验，三种样品的农药残留都达到了合格标准。“必须从源头上把住食品质量安全，要对原料的供应基地有严格的要求。”李长江说。

　　北京市食品办有关人员向李长江一行介绍了“首都——奥运食品安全追溯系统”。当听到这个系统能够记录生产、流通、消费等各环节追溯数据时，李长江说：“这是一个先进的技术，不仅对奥运有保障，而且对广大消费者有保障，应当推广。”

　　最后，领导小组查看了位于南四环外的和义餐饮一条街。餐饮消费和餐饮单位是此次整治中的重点及重点单位。李长江专门深入到餐馆的后厨、操作间等地，查看食品和原料的卫生状况，还向在餐馆里用餐的客人了解情况。

　　检查结束后，李长江表示，北京的食品安全工作做得不错。面对明年的奥运会，加强食品安全工作对北京、全国和全世界都有很大影响。此次国务院专门成立领导小组就是为了整合各部委的力量，形成合力，打好产品质量和食品安全这场特殊战役。希望北京市能够继续努力，提高产品质量，确保食品安全。《中国质量报》