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食品安全监管责任明确 最高罚3万http://www.sina.com.cn 2007年01月31日 07:42 每日经济新闻
为规范食品流通秩序，保障食品消费安全，商务部日前出台《流通领域食品安全管理办法》（以下简称《办法》），并将于今年5月1日起正式实施。《办法》明确了市场在食品安全监管方面的具体责任，并规定如违反相关细则，最高可处以3万元罚款。
据商务部条法司有关负责人介绍，《办法》核心内容是要求市场建立保障食品安全的五大管理制度，从而保障食品安全。具体包括：
协议准入制度——市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任。
经销商管理制度——市场应当建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。经销商退出市场后，其档案应至少保存二年。禁止伪造经销商档案。
索证索票制度——市场应当对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。
购销台账制度——市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度，如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。
新华社
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