刘加才：湖雪转型的关键人物

　　□经济视点报记者 刘九学

　　如果没有刘加才，陈发舟不会选择做饼干。对饼干业一窍不通的他来说，并不敢贸然进入一个陌生的领域。

　　仿佛上天冥冥中的安排，陈发舟认识了刘加才。从原料供应商到合作伙伴，陈发舟有一种如获至宝的感觉。也就是从那天起，湖雪开始了“变脸”计划，一个人的加入改变了一个企业的方向，可见刘加才的分量。

　　刘加才，这位精神爽朗、身材略瘦的南京人，现在是湖雪公司董事、股东、总经理。因为小时候吃饼干的一个美好记忆，决定了他的人生选择。高中毕业后，刘加才就自费学起了饼干生产。依靠一个小型饼干机，刘加才和学食品工程的爱人搞起了饼干研发。

　　凭借浓厚的兴趣和孜孜不倦的学习，刘加才积累了从饼干研发到生产再到销售全方位的经验。30年的积淀，在湖雪公司搭建的平台上，其潜能得到释放。

　　刘加才的西服口袋里，经常装着一个放大镜，只要让他在放大镜下看一下饼干，他就能分析出制作饼干所用的烘烤设备。刘加才说，饼干是有生命的，只有懂它的人才能读懂。

　　对于饼干产业的前景，刘加才非常看好。目前，国内的饼干生产企业多是小企业、家庭作坊式的生产，品质上不去，以至于人们把它当作垃圾食品。实际上，饼干作为休闲食品，在国外卖得非常好。国内市场容量也非常大，像国内饼干业巨头达利年产值有30多亿元。河南目前有1000多家饼干生产企业，但大多数都规模不大，市场也很混乱。不过，这正好给湖雪公司留下了进入市场的机会。

　　湖雪公司在饼干中低端市场洗牌，在刘加才看来是水到渠成的事情。

　　企业竞争拼的是品质和价格，“同样高标准的质量，成本只有竞争对手的2/3，这是湖雪在饼干业能够傲视群雄的法宝。”刘加才说。

　　“今年7月，湖雪要上马12条生产线，成为河南最大的饼干集中生产基地。把经销商队伍扩充到1000多家。”刘加才对未来市场的规划充满信心。

　　在同刘加才谈话的时候，陈发舟一直用一种欣赏的眼光看着他。陈发舟说，刘加才的加入，不仅改变了湖雪的方向，也改变了自己的人生境界，特别是做事的态度。

　　刘加才设想，等到老了的时候，就开一辆房车，全国各地地跑，发现有饼干厂就指导一下，倾自己所能做点儿善事。陈发舟则开玩笑地说，自己会跟着他一块跑。

　　虽然认识不过半年，但两人的观点已非常默契。对于这对“黄金搭档”的合作，一切仅仅是开始。