最新调查报告显示 西式快餐脂肪含量偏高

　　日前，由中国食品科学技术学会和国际生命科学会中国办事处共同主办的“餐饮食品与平衡膳食”研讨会，公布了一项关于餐饮食品营养成分分析的最新调查报告。该报告显示，快餐营养成分还有待平衡，中式快餐总能量偏高，而西式快餐的脂肪含量偏高。

 

　　此项调查对中餐、中西式快餐进行了热能和三大营养素的测定。调查显示，大多数中餐的总能量、脂肪偏高以及碳水化合物偏低的问题明显。午餐是一天中需要摄入能量和营养素最高的一餐，即使与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的午餐标准相比，中餐及其套餐提供的能量也达到了推荐摄入量的112.6%，而蛋白质和脂肪含量更是达到了推荐摄入量的2倍~3倍，同时碳水化合物的量明显不足，只占推荐摄入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量过高的问题，其能量只达到午餐推荐摄入量的82.2%。