鸡蛋一涉红 市场慌了神 鸡蛋国标即将出台

　　时报12月4日讯(记者 李绍庆)随着苏丹红鸭蛋、鸡蛋事件的曝光，尽快完善出台鸡蛋新国标的呼声再次高涨。记者今天从省质监局了解到，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，已上报国家标准委，标准出台后，鸡蛋行业将实行市场准入。届时，鸡蛋产地、生产日期等信息都将被直接喷涂在鸡蛋上，以随时接受消费者的检验。

　　省质监局一位人士告诉记者，从目前掌握的情况来看，新国标届时将严格实行鸡蛋市场的准入和准出制度，不仅鸡蛋的外壳、蛋白、蛋黄等感官指标有硬性规定，连鸡蛋内在的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质也将规定最高限量标准。

　　据悉，由于现在的蛋鸡普遍采用规模养殖，为预防鸡瘟，有些饲养户会将抗生素等拌进鸡饲料以增强鸡群的抵抗力，这些抗生素会残留在鸡蛋里，长期食用含抗生素的鸡蛋将影响人体的免疫力。

　　在新的鸡蛋国家标准里，对蛋品质量内在指标如细菌含量、重金属污染量、抗菌素残留量等也都做了明确限定，要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等。“现行的‘鸡蛋标准’只是个卫生标准，指标粗放，条款不细。”今天晚上8点多，市质检所食品室主任武斌接受记者采访时说，2003年我国曾对鲜鸡蛋卫生标准进行修改，尽管如此，鲜鸡蛋标准条款仍然不够详细。记者了解到，即将出台的鸡蛋新标准里，判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质是核心，所有鸡蛋生产企业将被要求强制执行该标准。

　　与现有鸡蛋标准相比，新国标将要求鸡蛋生产经营企业对经检验合格的鸡蛋喷涂国际普遍认可的身份识别标志，这个身份识别标志就是一个鸡蛋的“身份证”：在蛋身上喷涂食用级的红色油墨，并标注产地、生产日期，这样的话，鸡蛋由哪个鸡场生产、什么时候生产的等数据都一目了然，市民在选购时就可以做到心中有数了。