小心注水螃蟹上餐桌

　　时报11月30日讯(记者 刘研波 通讯员 王冰)大多数人都知道有注水肉，可你听说过注水螃蟹吗？前不久，市民尹女士就碰到这样的窝心事：沉甸甸的螃蟹煮熟后竟都成了空壳，原来蟹壳内被黑心小贩注了水。

　　日前，尹女士在一路边摊上看到，一小贩卖的螃蟹个头挺大，价格也很便宜，才卖8元钱一斤，只是都是些死螃蟹。她便花20元钱挑了6个螃蟹带回了家。可当将这些螃蟹煮熟后，尹女士却惊奇地发现，螃蟹变轻了许多，掰开蟹壳一看，里面竟然流出一大摊水，而且还有一股强烈的氨水味。尹女士仔细一看，竟发现每个蟹壳上都有一个针眼大的小洞。尹女士恍然大悟：原来这些螃蟹是被黑心的小贩注水了！

　　对此，市消协工作人员提醒：挑选螃蟹时，要选择新鲜、健壮的，切忌买已死或已变色的螃蟹。因为当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着螃蟹死亡时间的延长，蟹体内的组胺越来越多，即使煮熟了，这种毒素也会存在，严重威胁身体健康。