新国标发力蜂蜜市场 掺假企业将被淘汰出局

　　11月1日《蜂蜜》新国标全面实施，迄今已经半月有余了。记者近日就新国标的执行情况专门走访了北京的一些大型超市。通过走访，记者注意到市场销售的绝大部分蜂蜜标签上都标有“执行GB18796-2005”的字样，主要是以蜜源植物命名的蜂蜜，如槐花蜜、枣花蜜等。前些日子还能见到的“美容蜜”、“蜜月蜜”等已不见踪影。一些比较好的蜂蜜品牌的标签注释按规定做了改动。如“百花”的儿童蜂蜜、老人蜂蜜改成了儿童、老人蜂蜜膏，并标明了各自的蜂蜜含量。但记者在市场调查过程中也发现，有个别品牌的产品在标识上仍存在不合规范或是打擦边球的现象。

　　总体执行较好仍存不合规范现象

　　中国蜂产品协会副会长潘建国认为，新国标中最重要的一点是，要求蜂蜜产品的果糖和葡萄糖含量均应≥60％，而蔗糖含量，除桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜要求≤10％外，其它品种应≤5％。据介绍，果糖和葡萄糖是蜂蜜里起保健作用的重要物质，以前对于这两种营养成分没有量化要求时，有些企业就钻空子，在蜂蜜产品里添加糖类、代糖类等物质来弄虚作假，从而降低成本。

　　记者在走访中也注意到，个别产品依然有不合规范或是打擦边球的现象。在北京方庄家乐福店的入口处，记者一眼就看见了某品牌蜂蜜货架上的儿童蜂蜜，当记者询问销售人员是否知道这是违反“国标”时，她支支吾吾、含糊其辞。也有部分产品打起了擦边球，一个粉色瓶子就引起了记者的注意，产品货架的标签上赫然写着“优联女士蜂蜜”，虽然瓶子上没有直接写女士蜂蜜，但是粉红色的背景色加上一个女人正在照镜子的图标，多少让人觉得有误导的嫌疑。

　　记者随机问了正在购买蜂蜜的一位女士是否知道《蜂蜜》新国标，她表示，只听说过，但是具体内容不是十分了解。这位女士建议说，在超市里销售蜂蜜的商家应该把蜂蜜新国标贴在货架的旁边，这样，消费者便能一目了然。她同时表示，既然已经有了强制性国家标准，商家就应该严格执行，如果商家依然用含其他杂质的蜜代替纯蜜来忽悠消费者的话，这个牌子的产品在消费者心中也就失去了信任度，这样的品牌最终也会被市场所淘汰。

　　掺假企业将渐遭淘汰

　　市场的规范会不会带来价格上的波动？对此，中国蜂产品协会秘书处相关负责人表示，“由于今年歉收，原蜜的收购价格比去年要高。拿洋槐蜜来说，去年的收购价是每公斤10元至12元，今年上涨到16至18元。”她说，随着国标执行，一些冒充纯蜜的产品将被挤出市场，总体来说，价格会有所上扬。

　　据成都市一家大型蜂蜜生产企业负责人介绍，从今年年初起，原蜜的价格一直在涨。不过，他算了一笔账：假如以前6元可以买一瓶500克的蜂蜜，但这瓶蜂蜜中只有150克是纯蜜，而现在，同样的产品价格涨到了12元，表面上看价格是涨了一倍，但实际现在1瓶蜂蜜顶过去的3瓶，这样算来价格还是便宜了。

　　“《蜂蜜》新国标实施后，曾经靠掺假来获利的蜂蜜生产企业会被淘汰出局。”中国蜂产品协会副会长潘建国指出。新标准推行后，由于生产成本增加、技术质量提高、品质管理提升等都将使一部分中小企业被拦阻在门槛之外，一些难以消化成本的中小企业可能会失去

竞争力。据广州宝生园有关负责人分析，以前，普通纯蜜的原料收购价为2500元/吨，掺假企业购买1吨纯蜜，以30％的比例加果葡萄糖浆勾兑，可生产三四吨蜂蜜产品；但现在要100％纯蜜生产，1吨纯蜜就只能生产1吨蜂蜜，掺假企业的生产成本增加了三四倍。而且，随着新国标实施，市场对蜂蜜原料纯蜜的需求加大，目前纯蜜的收购价已上涨为10000元/吨。对于这突然增加的7500元/吨的成本，部分掺假企业更无法消化。

　　上海冠生园的相关负责人表示，新国标的实施规范了市场，对于一些靠货真价实的企业来说无疑是一件喜讯，一些弄虚作假来蒙混消费者的企业逐渐改制或被市场所淘汰，将使得整个蜂蜜行业逐渐走向规范化管理，消费者的切身利益也可得到维护。

本报记者 王芳