生态体验式餐厅在我市问世

　　本报讯国内首家包括旅游观光、生态农业的体验式餐厅——金色阳光大型生态餐厅，昨天在九龙坡区白市驿镇正式开业。投资方重庆陶然居饮食文化集团同时宣布，在当地征地537亩，兴建“建设社会主义新农村示范基地”，这是一个集观光休闲、生态餐饮、园林文化、人才培训等为一体的大型生态农业项目，总投资达2亿多元。

　　所谓体验式餐饮，是指消费者在这里就餐，可以“点杀”鸡、鸭、鹅，也可以自己到菜地摘蔬菜、鸡窝里捡鸡蛋、到奶牛场挤牛奶、果园里采水果、到鱼塘钓鱼，然后再交给厨师烹饪。同时，消费者也可以自己点豆花、泡泡菜、制作咸菜和豆瓣，观看农民操作老式手工农具及其它劳动场景，比如打谷子、开手扶式拖拉机、风车吹新米和麦子、背蓑衣戴斗笠耕田、纺车纺棉纱、染缸染布料、刺绣等民间活动。

　　而消费者就餐的金色阳光大型生态餐厅，总面积近1万平方米，是西南地区唯一采用钢架结构为主、四季恒温、全通透玻璃外墙、全透明生态阳光、开放式透明厨房而设计的大型生态餐厅，可同时容纳1000人就餐，里面种植了多种四季花草、植物和树木。

　　据介绍，除了大型生态餐厅以外，“陶然居建设社会主义新农村示范基地”内还包括度假式酒店及

别墅区、健身运动区、生态农业观光大棚区和优质果林区。其中，度假酒店拥有北京

四合院、东北大炕红瓦平房、云南傣家竹楼、内蒙古大草原蒙古包、江南民居等多种民居风情别墅。同时，还建有可容纳400人住宿的陶然居技能培训中心，以及可供300人使用的现代休闲会议中心。

　　陶然居董事长严琦介绍说，事实上，这个基地除了生态餐厅、观光农业、旅游休闲以外，还将成为陶然居自身重要的现代农产品养殖加工基地。

　　记者刘斌网络编辑：孔祥伟