五粮液启动古窖池群申遗工作

　　四川省宜宾市人民政府、五粮液集团有限公司近日在中华世纪坛召开“明代古窖池群、传统酿酒技艺”申报“世界文化遗产”与“人类非物质文化遗产”项目启动新闻发布会。来自文化部、四川省人民政府、宜宾市人民政府以及联合国教科文组织驻北京代表处的代表参加了大会。这意味着五粮液“明代古窖池群、传统酿酒技艺”项目申遗工作正式启动。据介绍，位于四川省宜宾市的五粮液集团拥有现存我国最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池。每次酿酒后形成的窖泥及产生的多种微量元素和微生物可以培育出优质的陈曲，是形成 五粮液白酒曲香醇正浓厚的重要因素。