“百里挑二精华”欲颠覆“老窖坊历史” | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年09月19日 01:20 北京娱乐信报 | |||||||||
近日,四川舍得酒北上进京,并高调宣布将进军北京市场。业内人士分析,北京高端白酒市场五粮液、国窖1573、水井坊三雄争霸的格局,即将出现新的变数。 百分之二精华和生态酿酒 “这次我们宣布舍得全面启动北京市场,主打我们的生态酿酒牌。”舍得酒总经理
“舍得酒严格采用净水蒸馏工艺来摘取原浆酒,禁止串蒸,使蒸馏出的酒液将粮香、糟香、曲香、窖香有机地融为一体,呈现出香陈、绵甜、醇厚、谐调等特有风格,保证了原浆酒液的高雅品质。在摘酒过程中将此原浆酒液精分为12个等级,取其最精华的部分用于调制舍得,准确地说:百斤好酒只取二斤舍得精华!” 四川舍得酒业公司是中国第一个导入和实践生态酿酒的白酒企业,生态是造就舍得极致品质的另一个核心支撑。舍得认为,酿酒产业生态化的本质是全程生态化——将生态园区建设向前延伸到绿色原料、能源及工业无机环境的构建。 新文化挑战传统酒文化 张总介绍说,“舍”与“得”看似对立,实则统一,古今人物成就其事业、家庭、感情无不是“舍中有得,得中有舍”,人们在取舍之间,感悟人生真谛,尽享舍得之间带来的成功和快乐,谓之“舍得之间,和谐之美”;谓之“舍得之道,成功之道”。 酒文化不应该仅仅是一种狭义的历史文化,历史留给人类的是回忆和往昔,而真正的有生命力的文化是贯穿时间和空间,融入社会和人生的每个角落、每个环节,给人以启迪和感悟。 而舍得在发布会上高调宣布:立志做中华第一文化酒。这无疑给中国的白酒文化注入了一种新鲜的空气和定义,也预示着哲理酒文化碰撞中国传统白酒历史文化的加剧。 品质挑战重量级老窖坊 纵观白酒市场,以“窖坊”、“历史人物”、“宫廷”等老元素文化强调自身的品质和品牌文化已成主流趋势。舍得酒作为新兴的高端白酒代表,以极致品质为务实的市场利器,无疑是向“老窖坊”发起了挑战。 张树平认为:“好白酒是‘吃历史’还是‘喝品质’自有定论,历史说明过去,不代表未来,品质是取得消费者最终的法宝。” 业内人士认为,舍得本次携带“百分之二精华”、“生态酿酒”、“中华第一文化酒”三张牌入京,碰撞“老窖坊”和“传统历史酒文化”,在白酒“啃老”的大氛围下,形成了一道靓丽的风景线,这对中国高端白酒的未来发展提供了一个全新的角度和思路,新兴品质实力派和传统历史酒文化派的阵营分割初现端倪。 信报记者 陈燕 |