“加工枣事件”影响果市水果入市24小时跟踪检测

　　时报8月30日讯(记者 袁超 通讯员张建军 马莹)经媒体曝光后，“加工枣事件”使大枣行业顿时蒙上阴影，销量受到影响。为此，堤口果品批发市场公布了识别方法，并对入市水果实行全天24小时跟踪抽样检测。

　　8月下旬以来，济南出现大量的经开水浸泡变红的大枣，且价格不菲。有关部门表示，食用此类红枣，对身体健康没有任何益处。今天，记者从济南堤口果品批发市场商品质量 检测中心了解到，鉴于“加工枣事件”的影响，该中心开始对入市水果实行全天24小时跟踪抽样检测。

　　同时检测中心的工作人员还介绍了枣类的有关鉴别方法：一、注意水果上市时间，枣类成熟期一般在9月上中旬；二、注意色泽品相的鉴定。8月下旬前后，虽然大枣的个头已经长成，但颜色还未开始变化，仍是原有的青白色，到成熟期的枣，阳面为红色，阴面为淡黄绿色，存在明显色差；三、注意口感的差别。由于不成熟的枣含糖比较少，因此甜度不够，且口感偏苦，到成熟期的枣口感脆甜。