广州老字号何去何从

　　广州市政府6年前公布了广州市第一批“老字号”，包括广州酒家、陶陶居、北园酒家、泮溪酒家、莲香楼、大同酒家、成珠酒家、爱群大厦、趣香饼家、致美斋、皇上皇、新以泰、南方大厦百货商店、鹤鸣鞋帽商店、大学鞋店、李占记、亨得利、艳芳照相馆、宝生园、三多轩、陈李济、敬修堂、王老吉、何济公、潘高寿、海珠大戏院、 太平馆共27家。

　　据商务部调查统计，中国九成老字号难以为继，1600多家中华老字号中两成长期亏损，七成勉强维持，只有一成通过改革创新焕发了青春，发展良好。广州的老字号生存状况如何呢？

　　全市国有餐饮老字号只剩两家

　　广州老字号以餐饮为主。但成珠楼、趣香饼家、大三元酒家、菜根香、惠如楼、清平鸡、东山酒家等老字号都已消失街头了。据介绍，成珠楼的招牌早就被拆下藏起来，由于开价太高一直没有找到经营者，而如今，连成珠楼老楼也正在拆迁。趣香饼家去年已悄然停业，记者昨日在原址看到，糕饼飘香的景象不复存在，取而代之的是服装店售货员在高声吆喝进行推销。

　　然而，也有部分老字号通过改制勃发生机，如陶陶居、南园酒家、大同酒家、南方大厦、致美斋等老字号目前的生存状况理想。昨日，记者在陶陶居、南园酒家看到，顾客盈门，生意兴旺。这两家酒楼均被幸运楼集团承包经营，其中陶陶居

　　莲香楼、泮溪酒家易主后，广州国有餐饮老字号就只剩下广州酒家和北园酒家。

　　北园酒家也将加快重组步伐

　　据介绍，广州酒家资产总值由上世纪80年代初的55万元发展到现时的5亿多元。目前拥有10家分店、60多家利口福连锁店以及1家食品厂。北园酒家目前的营业额也是节节攀升。据广州产权交易所总经理李正希透露，越秀区政府已与广州产权交易所磋商，在莲香楼、泮溪酒家转让完成后，加快推进北园酒家重组步伐。