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8月8日上午，光明食品（集团）有限公司召开组建大会。中共中央政治局委员、上海市委书记陈良宇出席大会并作重要讲话，市委副书记、市长韩正主持会议。市委副书记王安顺，市委常委、市委秘书长范德官，市委常委、组织部长、市国资委党委书记姜斯宪，副市长胡延照等出席大会。姜斯宪同志宣读了光明食品（集团）有限公司组建的决定和领导班子成员名单。
陈良宇同志在讲话中指出，光明食品集团成功组建，体现了上海国资国企“以发展引领改革，以改革促进发展”的战略安排，也体现了上海“以国资调整带动国企改革，以产业整合带动企业重组，以产业升级带动资本集中”的发展思路。陈良宇同志希望光明食品集团加快发展以种源、生态、装备和标准农业为核心的现代都市农业，以食品和农产品深加工为核心的现代都市工业，以商业流通和食品物流配送为核心的现代服务业，加快实现上海三次产业的联动发展和整体升级。希望集团坚持以改革创新为动力，着力于提升企业的品牌效应，进一步搞好企业的中长期发展战略，不断培育和发展核心竞争能力；进一步深化内部改革，有效整合各种资源，实现体制、机制和管理创新；进一步加快科技进步，增强核心技术和专有技术的研发能力，不断提供拥有自主知识产权、能满足广大群众高品质生活需要的产品；进一步强化人才培养和团队建设，在更大范围内选择和集聚各类人才，发挥人才在企业创新发展中的巨大作用。
新的光明食品（集团）有限公司由上海益民食品一厂（集团）有限公司、上海农工商（集团）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司，锦江国际（集团）有限公司的相关资产集中组建而成，资产规模458亿元，2005年销售规模283亿元，利润总额约20亿元。
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