卫生不合格 味千拉面重处店长

　　日前，市食品药品监督管理局执法人员在对正大广场的执法检查中发现，半数中餐厅存在餐具清洗消毒不到位甚至不消毒的情况，其中味千拉面馆也被查出“碟碗清洁严重不合格”。对此，上海领先餐饮管理有限公司昨天向《每日经济新闻》解释，主要客观原因是店内装修造成的。

 

　　在前天的执法检查中，执法人员发现该面馆装冷菜的备用盆就放在餐厅的地上，消毒柜里摆放的备用餐具上有明显的黑色油垢。

 

　　该公司总经理林家和称，味千拉面正大广场店正在装修，由于两个陈列架还没来得及安装，店员一时 疏忽就将餐具放在了地上，而餐具上的黑色物质是因为使用时间久了所造成的变色。不过林家和也称，今后一定加强店铺的清洁卫生管理。该公司将对正大店的店长进行处置，或者降职，或者开除。

 

　　据该公司的一位督导介绍，该公司共有6名督导，每天的职责就是巡视上海的各家味千拉面店铺，每位督导平均每天巡视2家左右，每家店铺平均每周都会被巡视一次。
张娟娟 每日经济新闻