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昨日，记者从麦之穗（上海）食品有限公司了解到，由于贝儿多爸爸泡芙工房的成功，该公司决定在今年大力发展日式餐厅和铁板烧。
麦之穗（上海）食品有限公司运营部一位工作人员告诉记者，“目前我们在浦东已经有一家餐厅了，在久光百货也有一家铁板烧餐厅，今年还准备再开一家日式餐厅。”
据了解，目前，贝儿多爸爸的泡芙工房在上海共有7家，除两家为加盟店之外，其他都是直营店。“个人要加盟的话，加盟费用在55万～60万元之间。因为公司对消费群体的定位是中高收入人群，因此加盟门槛
相应高一点。”该工作人员表示。目前，贝尔多爸爸的泡芙工房日营业额在一、二千元到1万元不等。太平洋百货中的专卖店是全上海卖得最好的泡芙店。
现在，新专卖店还在谈判中，预计今年也会有所增加。据悉，麦之穗的目标是在未来3年内在全国建立一个拥有200家贝儿多爸爸泡芙工房的连锁加盟体系。“加盟的经营方式我们主要在外地用，上海基本上用直营店。”而如果个人要开加盟店，除了需要几十万元资金之外，还必须在选址和经营计划上达到公司的要求。
泡芙工房的成功在于专注于卖泡芙，每天提供新鲜出炉的泡芙，比什么都卖的西饼店更有特色。该工作人员表示，正是因为泡芙工房的成功，为公司获得了很大的利润，因此公司才决定在今年发展日式餐厅。
袁田恬 每日经济新闻
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