卫生部提醒预防食物中毒 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年07月04日 04:20 深圳商报 | |||||||||
近期聚餐引发食物中毒较多 卫生部提醒预防食物中毒 【本报讯】7月2日,卫生部发布今年第10号公告,针对近期由于聚餐引发食物中毒增多,卫生部建议公民注意饮食卫生。
公告称,近期全国群体性聚餐引发的食物中毒较多,多由生熟食品交叉污染、未蒸熟煮透、储存不当等原因造成。暑期是微生物性食物中毒高发季节,卫生部建议公民要合理搭配膳食,均衡营养,不暴饮暴食;不要食用野外捡拾的死因不明的畜禽、水产品、蘑菇和野菜,不食用超过保质期限和腐败变质的食品,一般不生食水产品等。 其次,餐饮单位、集体食堂要加强卫生管理:购买食物、原料时要认真查验,严格索证,不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品;加工和贮存食品要生熟分开,不混用加工工具和容器。 此外,发生食物中毒后,餐饮单位和集体食堂应及时向当地卫生部门报告,并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备,以备调查中毒原因。(网综) |