中式快餐即买即取 外企经营占据优势

　　张娟娟 每日经济新闻[2006-07-03]

　　近日，中式快餐品牌东方既白迎来了它的第一个生日。东方既白品牌总经理王齐表示，东方既白在短短的一年内在上海相继开出了4家餐厅，目前各家餐厅均经营良好。

　　在过去的一年里，东方既白所倡导的“即买即取”快速售卖方式，打破了一般中式 快餐先点餐，后送餐的两步服务模式。目前，东方既白的产品种类达45种，并不断推出新品20余种，以吸引各种口味的顾客。虽说是中餐，东方既白却有着肯德基一般的消费环境，餐厅装饰现代、轻松，从而做到了：西式快餐有的干净现代、热情亲切、快捷方便，这里都有；西式快餐没有的中国人的口味，这里也有。

　　作为百胜餐饮集团旗下的一个中式快餐新品牌，东方既白的发展目标是将“中国人的快速餐饮”带到世界的每个角落，使其也像

肯德基一样在全球遍地开花。面对快餐竞争的日益激烈，有关专家表示，目前国内发展得比较成功中式快餐品牌并不少，如新亚大包、永和豆浆、真功夫等，但整体来说还是没有西式快餐发展得成熟，这中间最大的原因并不是饮食口味，而是大多数企业没有真正理解快餐的涵义，反而让不少经验丰富的外资餐饮企业迅速在中式快餐的市场中占据了优势。