火锅争推清凉锅

http://finance.sina.com.cn 2006年07月03日 03:43 重庆晚报

　　本报讯重庆人很奇怪，温度越高，越爱吃火锅。温度升至36度后，市内不少品牌火锅销售额上升近三成。

　　秦妈、奇火锅、苏大姐等火锅店透露，进入6月以来，火锅销售额上升约三成。

　　不过，火锅麻辣太重，为了让火锅变得温和，火锅店纷纷推出了清热类的锅底。奇

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火锅老总余勇称，为使锅底既保持原味，吃了又不上火，研发了清凉锅，即在传统锅底中加入黄连、通大海等清热解暑的中药，尽管锅底成本涨了10%，但成为消费者的新宠。秦妈称，他们也推出了菊花锅底、芦荟汤、毛根汤等清凉解暑的锅底。

　　记者李琦网络编辑：孔祥伟