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【记者 姜虹 北京报道】
根据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2005年度我国餐饮业百强企业营业额为681.23亿元，按可比口径分析比前年同期增长21.3%。中国百胜餐饮集团以1330000万元的营业额列百强第一，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司以525000万元的营业额位居第二，第三是内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司，营业额为35
9230万元。
与2004年度中国餐饮百强企业相比，2005年度有30家企业首次荣登2005年度中国餐饮百强排行榜，入围门槛由上年的1.07亿元提高到1.56亿元，反映出2005年度餐饮企业的快速发展和餐饮市场的可喜变化。
2005年度百强企业发展迅速，行业集中度进一步加强。超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元。民营企业实力增强，国有企业仅占一成多。从百强企业所有制性质分析，国有及国有控股企业12家，营业额88.95亿元，占百强企业营业额的13.06%；外商投资企业8家，营业额173.34亿元，占25.44%；民营企业80家，营业额418.95亿元，占61.50%。目前，民营企业已在规模与服务水平等方面成为餐饮业市场的主要角色，改变了过去单纯数量优势，餐饮业中民营经济的主体地位已经确立。
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