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何建波 每日经济新闻[2006-06-14]
小小麻花原本是在小摊上售卖，如今也能发展成几千家连锁店。《每日经济新闻》昨日获悉，已成为国内最大麻花公司的弘祥食品科技有限公司今年将主攻上海市场，同时将目光瞄准海外。其创始人兼董事长刘伟红女士称，除了麻花专卖店外，公司上周还推出弘祥牛鲜馆、刘阿婆肉夹馍等招募加盟，希望能把这两种产品做得像麻花一样成功，将传统街头
小吃做成品牌餐厅。
自2004年3月开出第一家麻花专卖店，弘祥如今已经有3000家左右的规模。刘伟红称，现在印尼、菲律宾已经有人跟弘祥签订了合作协议，韩国和中国台湾地区的合作也在洽谈。
刘伟红初中毕业就开始做生意，开过裁缝店，卖过服装、化妆品。一次她随丈夫去东北探亲，见一个亲戚的麻花生意做得很好，遂萌生了自己开麻花店的念头，并去北京寻找专家研究配方。短短一年多时间，刘伟红就在全国发展了2000家麻花加盟连锁店。
但创业容易守业难。众多的加盟店让弘祥几乎没有精力应付。刘伟红表示，在不断推出麻花新品的同时，今年将提高加盟门槛，对加盟者进行严格审核及培训；此外在业务上，由于麻花市场已趋于饱和，弘祥本月新开出了弘祥牛鲜馆、刘阿婆肉夹馍两家直营店，目前已经在与一些欲加盟者洽谈。据了解，弘祥走的是低价路线，以量取胜。刘伟红将利润设定为每根赚两毛钱，打出了“1元1根，买三赠一，买五赠二”的招牌。目前，弘祥几乎已经遍及全国，但在东部，唯独上海仍然没有进入。刘伟红表示，今年要主攻上海、北京等大城市，店肯定要开出来，定价上也要实行地域化差异。上海的开店成本高，价格肯定要翻倍。据悉，目前弘祥在北京的几家高档店投资需20多万元，而小城市只需2万～3万元，加盟金9000元。
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