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袁田恬
昨日，《每日经济新闻》了解到，在刚刚结束的上海国际农产品贸易、机械及农产品加工技术和装备展览会上大出风头的“水果雪”将在今年夏天加大宣传力度，希望能够改善以往不为人知的窘境。
“水果雪”表面看起来是一个个的水果，但是翻过来才发现另有乾坤，水果的当中已经被填上了冰淇淋。这种叫“水果雪”的冰淇淋售价不菲，经营者表示，“水果雪”要和哈根达斯一争高下。
据上海新成格林尔食品有限公司的陈松介绍，“水果雪”冰淇淋是在新鲜的水果中填入事先配好的原料，吃上去和冰淇淋差不多，但是其中果肉的比例占到了70％。一个桃子“水果雪”的售价为18元，价格比普通冰淇淋高出一大截，在2004年之前这种冰淇淋只作为出口产品，在国内没有销售。从2005年开始，“水果雪”开始出现在各大城市的餐厅和超市中。
“我们去年的销售额大约在100多万，分别供应给西餐厅和超市。”陈松说。他表示，尽管从去年才开始“水果雪”的销售，但是由于消费者对食品的要求越来越高，因此发展很快。“我们不认为这个产品的价格过高，我们觉得这是一个非常好的创意，是一个艺术品。只要哈根达斯能做，那我们也能做。”
陈松把哈根达斯比作30岁的贵妇，而“水果雪”则是18岁的少女。尽管对产品很有信心，但是陈松仍然承认，在一年多的时间里关于“水果雪”销售的很多工作都没有到位。在促销和选创方面的不到位是目前“水果雪”知名度不够高的重要原因。由于产品价格较高，另一种类似于“水果雪”的“水果杯雪”的产品也将上市，该产品的售价为10元。“这种产品比较适合在公园、影院和快餐店中销售，目前我们正在和肯德基以及麦当劳进行有关合作的谈判。”陈松说。
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