记者五一“客串”快餐店服务员“下次吃饭一定对他们好些”

　　编者按

　　从昨天开始，五一黄金周拉开帷幕。我市主要商场、景点、酒店、商业街又迎来客流高峰，与此同时，本报几路记者深入到各个服务窗口，以记者视角记录一线服务人员的奉献与骄傲。

　　时间：五月一日

　　地点：泉城广场地下康康快餐店

　　职位：大堂服务员

　　昨天是黄金周的第一天。根据事先的约定，吃过早饭不久记者就赶到了康康快餐店。经与快餐店陈克芳经理商量，记者决定干一天服务员工作。

　　“艰难”上岗：工作服穿戴有讲究

　　陈克芳经理专门为记者准备了一套工作服：一件深蓝色T恤、一个头套、一顶帽子和一条裤子。很快，记者就把这身“行头”穿戴完毕。就在自己洋洋得意时，陈大姐泼了瓢冷水：“头套是防止头发掉出来的，一定要佩戴好。还有，T恤最上面的扣子要系好，否则会给顾客留下不严谨的印象。”

　　真没想到，早就看惯了的服务员穿戴，竟还有这么多讲究！无奈只得重新整理一番，最终总算过关。

　　忙到中午只想歇歇

　　外在形象达标后，陈克芳大姐把记者“分给”了大堂领班王玉霞。刚见面，领班就微笑着问道：“真的要干服务员啊？”

　　此时已是上午十点半，泉城广场上早已人流如织。在悦耳的音乐声中，一拨拨游客陆续走进康康快餐店。在快餐店开始忙碌起来时，记者的工作也被领班定下来了——B区服务员，负责餐具收拾和环境整理。

　　为让记者对“新工作”有直观的认识，领班亲自跑到几桌刚吃完的顾客前，演示了擦桌、整理餐具的具体流程。刚到11点，餐厅里简直到了拥挤的程度，耳边净是找座位的声音。这时记者才体会到什么叫马不停蹄，一遍遍收拾餐具、擦桌子、倒垃圾、整理餐具送到大堂后台，似乎脚上装风火轮仍满足不了顾客。

　　“服务员，他们这里吃完了，你来收拾一下啊！”刚占着座位的胖大姐冲我大喊。“小哥，麻烦你先给我清理一下桌面。”一位男青年还没有吃完饭，就想整理出一块空地来。看得出，他想使同桌的女孩子能够把胳膊放在桌上。

　　两个多小时过去了，顾客拥挤依旧。由于餐厅里根本没有供服务员休息的地方，记者真有点坚持不下去的感觉了。环顾周边一看，几个女服务员还在积极跑动，看不出一点疲劳的样子，脸上的微笑依然灿烂。只好告诉自己：一定要坚持下去。

　　遭受质疑：服务员不知洗手间在哪？

　　“请问，洗手间在哪里？”一个甜美的女声突然从记者背后传来。

　　洗手间？一听说这个词，脑子里一片空白，不好意思地回答：“对不起，我是刚来的，你问我同事好吗？”

　　就在记者伸手为她指“同事”的时候才发现，此刻恰好没一个人在附近。衣着时尚的小姐不愿意了：“服务员还有不知道洗手间的吗？”就在自己束手无策时，领班出现了。“请您出门右拐”，一句简单的答复化解了难题。

　　到了下午三点多，餐厅的人流才稍见减少，由于记者要赶稿子，顺势决定提前“退役”。在“

卸妆”时，经理过来告诉记者，这几年黄金周，一年比一年人多，平时我们都是两班倒，现在全上岗了人手还不大够。

　　临走前，再看到那些还在忙碌的服务员“同事”们，记者眼里一片湿润，她们难道不累吗？当时就一个想法：“下次再到康康来吃饭，我对服务员的态度一定会好得多。”

　　(记者 袁超)