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张娟娟每日经济新闻[2006-04-13]
提到上海早晨餐厅，去过的人一定对它的装饰风格印象颇深。“永吉里”石匾、老式电话机、周璇的老歌……这些老上海的记忆，人们在这里重新拾回。最近，老板刘奇又在有着160年历史的浦江饭店开了家新店，也是由自己亲自设计。《每日经济新闻》专访了这位神秘老板。
刘奇比想象中要时尚前卫得多。时髦的发型、别致的红黑相间眼镜，却偏偏是两家怀旧主题餐厅的老板。
始建于1846年的浦江饭店被誉为“上海最著名的里程碑建筑”，“周恩来总理、爱因斯坦、卓别林、美国前总统格兰特、法国前总统逢皮杜及蒋介石都曾在这里下榻及用餐。”刘奇兴致勃勃地介绍着，“与第一家店风格不同，这家是属于维多利亚巴洛克式风格。包房的壁画，是仿19世纪复原的，专门请人手工彩绘上去的，因为19世纪时还没有壁纸，包括大堂里柱子，也是按原样仿绘的。”红砖相间的圆形藻井、价值四五万元一只的水晶灯、欧式特有的高阔穹顶、墙上雕花，这家让刘奇不惜斥资五六百万元的餐厅，仿佛时光倒流，无处不重现出当年的奢华。
谈起自己多年的创业经历，刘奇百感交集。1986年到日本留学，一边打工一边学习心理学和美容美发。八年的留学生活，让刘奇赚到了人生中的第一桶金。回到上海后，本来雄心勃勃地想干一番大事业，可没想到第一步就没走好。“当时，发现上海大大小小的餐厅的洗手间都有一股难闻的味道，觉得做空气清香剂生意肯定市场前景不错，可没想到，因为那时人们对新鲜事物的接收程度还跟不上国外。”刘奇在国内的第一次创业以失败告终。
不过，刘奇并没有被这次挫折击倒。他向亲戚借了5万元，盘了家店。没过多久，就又开了两家，生意都非常好。“可是时间长了，觉得这个行业猫腻太多，最后就把三家店都盘掉了。”
天生喜欢尝新的他，对餐饮产生了浓厚兴趣，于是和朋友一同创办了上海老站餐厅，并开创了火车餐厅文化，生意迅速火起来。后来，因为与合作人不欢而散，刘奇便自己开了家餐厅。“但是，我告诉自己，我开的餐厅一定不能和别人雷同，一定要是在上海滩绝无仅有的。”事实证明，刘奇成功了。
2004年，第一家上海早晨餐厅正式开张。起初，这家开在徐家汇美罗城地下的餐厅，并不被人看好，很多人都觉得它开不长。可是，由于充满独特创意，它被越来越多的人所接受，生意也越来越好。120多个餐位，几乎每晚都爆满。加上刘奇本身就是个古玩收藏爱好者，与餐厅的风格不谋而合。“两家餐厅的店面装潢都是我自己设计的，既施展了我的特长，又能赚钱，何乐而不为呢？”刘奇爽朗地笑了。刘奇透露，他正在筹备第三家店，进展顺利的话年底就能开张。“现在我正在为第三家店的风格定位作设计，我保证，这家店的风格也一定会与众不同、惊世骇俗，会让你大吃一惊！”刘奇满怀信心地说。
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