烟糖集团坚持做强主体产业 精心打造自主品牌

　　上海糖业烟酒集团是一家具有50多年历史、以食品为主业的企业集团。近年来，烟糖集团紧紧围绕做大做强主体产业，坚持自主创新和品牌创新，坚持走有质量的规模扩张道路，实现了跨越式快速发展。2003年，烟糖集团销售收入达168亿元，名列中国500强企业第106位。到2005年底，集团的销售规模攀升至213亿元。

　　在烟糖集团的众多产品中，特别值得一提的是自主品牌——“石库门”上海老酒。 它已经连续三年保持了50%以上的销售增长率，在上海中高档市场占据了一定的市场份额，利润总额、销售利润率、人均创利等指标名列中国黄酒企业第一，产品远销日本及东南亚地区。

　　一、以市场需求为导向，赋予黄酒时尚新概念

　　长期以来，黄酒往往被定格在中低层次消费，口味偏苦、涩，酿造工艺技术含量低。烟糖集团的领导和科研人员认识到，产品创新首先要观念创新，企业必须从生产导向型向市场、消费导向型转变，变“民以食为天”为“食以民为天”，改变传统做法，满足市场需求。

　　经过市场调研，烟糖集团决定以消费者的需求为导向，赋予黄酒以新的口味、新的品味。首先，从黄酒的口味做起，让黄酒口感更好、更适宜现代人、尤其是年轻人的口味；其次，从黄酒的包装着手，将酒的形状改变成椭圆扁平式，给人既传统又现代的感觉，让消费者感到耳目一新；三是推出品牌战略，创立“石库门”品牌标志，赋予传统黄酒新内涵，推出营养、健康、时尚的新概念。此外，集团通过反复论证，把“石库门”上海老酒的消费群转向偏好高品位与高格调、具有一定消费能力的白领等社会阶层，并确定了力争成为沪上商务酒、礼仪酒的远景目标。

　　二、以海派文化为内涵，打造“石库门”新品牌

　　要推出“石库门”上海老酒的全新品牌，必须加紧实施品牌战略。烟糖集团紧紧抓住上海“海派文化”的特点，深入挖掘黄酒的文化内涵。在品牌设计时，强调了要代表上海特有的弄堂文化，体现浓浓的城市气息和上海风情；在品牌内涵上，进一步突出了“高档、精致、有品位，将产品创新与城市文化、都市情怀紧密结合，从而激发起消费者的城市自豪感与亲切感。

　　“石库门”品牌的创新成果荣获了国家级管理现代化创新成果一等奖。2005年1月，烟糖集团自主品牌“石库门”商标首次入围上海市著名商标。同年11月，烟糖集团金枫酿酒有限公司被中国酿酒工业协会授予“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”称号。目前，“石库门”上海老酒已经成为一个具有海派文化底蕴的集团自主品牌。据统计，“石库门”品牌黄酒占据了上海黄酒市场1/3以上的份额。烟糖集团科研人员和干部职工一起，通过产品创新、品牌创新和营销创新，实现了产业的快速发展。

　　三、以技术创新为重心，自主研发酿造新工艺

　　烟糖集团依靠科技创新，改造黄酒酿造传统工艺，在行业中保持着技术领先的地位。集团所属金枫酿酒有限公司已经成为国内第二大黄酒生产企业，2005年3月，金枫公司位列中国酿酒行业100强第45位。

　　烟糖集团在提升黄酒产业科技含量过程中，采取了三大举措：一是2003年，集团投资人民币2.2亿元，动工建设了4万吨优质黄酒酿造基地；二是筹建市级黄酒技术中心，加大科技自主创新力度，突破了黄酒“冬酿”的技术瓶颈，成为全国黄酒业中唯一实现全年酿造的企业；三是相继推出“锦绣”、“经典”、“荣尊30”等高端产品，形成完善的产品体系；四是通过了ISO9001∶2000质量管理、HACCP食品安全管理、ISO14001环境管理和OHSMS职业健康安全管理四个体系认证，成为国内唯一获此殊荣的黄酒制造企业。

　　四、以市场终端为突破，开辟产品营销新局面

　　烟糖集团针对“石库门”上海老酒的主要消费群体，采取了全新的市场营销策略。集团在市场运作中，一是建立以中高档餐饮场所和星级宾馆饭店为主，超市、卖场和零售场所为辅的双重渠道，重点开拓知名度高、规模大、有影响力的餐饮终端；二是将产品定位在业内同类产品的高价，突显高档特征，力求成为市场的主导者；三是建立代理制和直销制相结合的营销网络，最大限度地覆盖目标区域市场，确保市场运作的可控性、有效性和规范性。现在，集团已经突破传统黄酒地域的局限，初步构建起以北京、深圳、重庆、苏南为重点的黄酒销售网络，“石库门”上海老酒开始从区域性品牌成为全国性品牌，其销售额更是连年攀升，为集团创造了高额利润。

　　此外，烟糖集团通过多年来的不懈努力，已经成为目前全国食糖贸易量最大的一家企业，并形成了资源与网络、物流配送与

电子商务、期货现货交易相结合的“五位一体”的糖业产业链经营模式。 “十一五”期间，集团将励精图治，进一步推进国内产业与资源的整合，进一步加大品牌创新、产品创新、模式创新的力度，不仅将加快国际市场的开发步伐，力争把“石库门”上海老酒打造成国内国际的知名品牌，还将在南方建立起年产达50万吨食糖的生产基地，并形成多层次、多业态的全国贸易网络体系。通过3—5年的时间，努力把集团建成为国内最具

竞争力的食品贸易、生产加工为一体的产业集团。