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新华社[2006-03-07]
一家名不见经传的企业居然打破千年规矩，古法新做，生产起酒味清淡、后劲不太大的新式“石库门”黄酒来，而且越干越猛，5年之内一跃成为国内最大的绍兴酒生产和销售商。去年销售新式黄酒7万吨，利润达到1.6亿元。今年，这家企业的利润可望超过2亿元，在国内黄酒界“放了颗卫星”。
在上海郊区枫泾古镇，这家名为金枫酒业的黄酒公司如今是当地利税大户，今年头一个月的利润超过了4100万元。
在厂里干了30多年的现任金枫酒业公司党委书记陈品光介绍说，过去根本不敢和绍兴酒大厂比拼。这家小酒厂历史上利润最高的2001年也不过1025万元。
面对绍兴酒日益强大的攻势，面对日渐式微的传统市场，陈品光和他的同事决定在引资股改时引进现代经营理念。陈品光说，“就是要让内行人帮我们扬长补短。”
在花了60万元引进专业的市场调查和策划公司后，从2001年开始，金枫酒业开始了脱胎换骨式的配方和包装等改造，生产出以“石库门”为标志的新一代黄酒，并打出了“上海老酒”的新旗号。
新式黄酒出来了，却让业内无法认同：瓶子是类似洋酒瓶的扁方型，酒里还加配了话梅、枸杞、蜂蜜，酒精度更是从传统绍兴酒的17度下调到了10度-14度。包装变了，口味也变了，专业人士喝了直摇头：这种味道，还称得上是正宗黄酒？可是，当公司的营销人员忐忑不安地向市场推介这种新酒时，却惊喜地发现：年轻人认同了它，市场接受了它！
赢得年轻人的市场，就是赢得了未来。陈品光心里明白，虽然新型黄酒推出后，会失去一些老年消费者，但换来的是巨大的青年人市场！这样的市场变更，值！
“石库门”品牌已经被沪上白领所熟悉。“新瓶装新酒”，“上海老酒”不仅将传统的黄酒改造成可登大雅之堂的高贵之品，而且开辟了大市场，赢得了新商机。“石库门”的成功已经引起了众多绍兴酒生产企业的震动。与陈品光颇有同感的绍兴咸亨酒业公司总经理张尚明亲赴各地市场调研，推出的“咸亨”新品酒也彻底抛弃了“土包装”，在市场上同样走红。作为国家级黄酒评委，张尚明说，面对变化的市场，千年绍兴酒的选择只有一个：变！
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