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信报讯（记者舒志娟）据媒体报道，江苏省餐饮行业协会将于３月起实施该省首部餐饮行业自律规范，对于那些不听服务员劝阻、奢侈消费的顾客加收该次消费２０％的“提醒金”。昨天，记者就此采访了北京饮食行业协会的负责人，他表示，北京不会收浪费“提醒金”，这属于道德规范，不能强制性实施。
江苏省餐饮行业协会有望于３月实施《江苏省餐饮行业协会经营行为规范》，《规
范》要求餐饮业的服务员应提醒消费者在点菜时不要奢侈浪费，对劝说不听造成浪费的，经营者可根据明示的条款，加收该次消费２０％的“提醒金”。对此，北京饮食行业协会负责人表示，北京不会收浪费“提醒金”，企业也没有权力收取罚金。他表示，北京餐饮业提出了“均衡饮食，重质适量，剩菜打包，减少‘垃圾’”的新理念，北京的一些经营自助餐的饭馆和餐厅，还在醒目位置设立了提倡节约的“温馨提示”，可以说是一种比较可行的方式。服务员也应该有节约的意识，不能够为了赢利鼓励客人大量点菜，应建议消费者合理点菜，避免浪费。
北京香格里拉酒店公关部经理崔艳告诉记者：“我们服务员的提醒都非常隐晦，或点餐时根据消费人数提醒消费者。不少人出外就餐时，往往碍于面子，不好意思把剩的食品带走，香格里拉酒店服务员会主动帮助客人打包。或主动提醒客人注意节俭，那么正好给了客人一个很好的‘台阶’。”
对于有的餐馆“加收餐费”的做法，国际饭店公关部负责人并不赞同。“节俭应该是全社会的共识，是人们自觉养成的习惯，一些强制性的做法虽然能够制止一部分浪费现象，但根本还在于人们的意识和自觉性。国际饭店餐厅的浪费现象不多，多数菜品都按大中小不同分量提供，客人根据自己的不同需要点菜，基本上都能吃完。”
消费者王女士告诉记者，“去年‘十一’亲戚家办喜事，摆了２０桌，每桌菜最多只吃掉一半，剩下的也不打包，一桌１０００元，等于扔了１万元。所以，我个人赞成收取罚金，可以给他们一个提醒。”
“在自助进餐的过程中，有些顾客比较贪心，一次取食物太多而又吃不了，肯定是一种很大的浪费，作为餐厅方面，采取一定的措施杜绝顾客的这种行为是必须的。”消费者张先生表示，“但是采取罚收餐费等方式似乎不合理，作为饭店有权力这样做吗？这是否有违《消费者权益保护法》？”
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