身价百亿茶树花

　　○ 本刊记者 陈蕾

　　“茶树花内含成分丰富，具有广泛的开发价值，如果进行深加工的话，每年可使茶区至少增产上亿甚至数百亿元”。

　　上述结论，是国家发改委投资研究所副研究员张永贵在实地调查后得出来的。张永贵 向记者表示，茶树花有着现实的市场需求和广阔的市场前景，可产生良好的经济效益和社会效益。对茶树花的开发有利于茶区经济发展，变废为宝，同时也为茶农找到了一条增收的新路，是一个新的投资渠道。

　　茶树花产业化开发尚属空白

　　数千年来，人们种茶只关心茶树的芽叶，却没有注意到富含营养成分和活性物质的茶树花，更没有对它进行开发利用。茶树的花芽比叶芽萌发率高，特别是无性系茶园的花果更多。随着茶树无性繁殖技术的日益普及，茶树花不再担负繁殖后代的职责，花果与芽叶争夺水肥，成为茶农的累赘和负担。

　　张永贵表示，开发茶树花不仅促进茶叶增产提质，而且为我国茶产业开辟了一个具有竞争力的新增长点。

　　茶树没有单独的花果枝，花、果、芽同生于叶腋处，摘除茶树花，即中止茶树的生殖发育，保证营养生长，为第二年茶叶优质高产创造了良好条件。根据多年对比试验，摘除花果后的茶园不仅单产能增加30%以上，同时还提高了茶叶的质量和食用安全性。

　　而当今世界茶叶消费需求正向新型、营养和保健等方面发展，功能性茶产品成为茶叶消费新的增长点。这对茶树花来说，是一个极好的发展机遇。

　　我国茶产业发展应该加大茶树花的综合利用和深加工，大力开发茶类新品种，以提升产业国际竞争力。利用我国自主的茶树花加工专利技术，以“废物”廉价、资源丰富及功能性强的优势，开发生产具有“抗辐射”、“抗氧化”、防“三高”等天然复合式功能饮料，参与国际保健品市场竞争，促进我国茶产业的创新发展，这是提高我国茶产业市场竞争力和走出低谷的战略选择。

　　据悉，茶树为多花植物，成龄茶园每年每亩可采鲜花100～200kg，这在其它植物中极为少见。我国茶园面积大，分布广，全国茶区每年可产鲜花200～300多万吨。

　　张永贵说，茶树花产业化开发在国内外尚属空白，茶树花产业是新兴的创新型产业，我国茶树花开发具有资源、技术优势，产品开发有良好基础。

　　目前，国内多家研究机构对茶树花的理化特性、毒理性和功能性作了大量实验，已取得多项成果。中林绿源(北京)茶树花研究发展中心徐纪英女士经过20多年的潜心研究，取得了茶树花产业化生产的完整资料，并在茶树花加工工艺方面取得突破性成果，于2003年获得国家发明专利，在欧洲和加拿大等40多个国家也申请了同族专利，使我国拥有茶树花开发自主

知识产权。

　　经中林绿源(北京)茶树花研发中心20多年来对茶树花内含成分的实用性所作的全方位的科学论证和鉴定证明：与多种可食用的植物花相比，茶树花含有较多的营养成分和丰富的活性物质，对人体具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等功效。

　　因此，以茶树花为主原料进行的精加工和深加工产品，在产品功能和价格上极具竞争性，更易于为消费者接受，显示出广阔的市场前景。茶树花原料的安全指标(农残含量)符合欧盟标准，开发利用拥有国际专利知识产权，系列产品的生产属全球首创，具有唯一性，这些都为茶树花产品走向国际市场奠定了良好的基础。

　　同时，中林绿源(北京)茶树花研究发展中心与农业部茶叶理化重点试验室和全国供销总社野生植物综合开发研究院合作，在医药保健、食品饮料、日用

化妆品等行业中对茶树花技术转化、产品开发等进行了应用尝试，在一些重点茶区建立了茶树花试验点，并着手建立生产加工基地，取得了可喜的成绩。

　　茶树花系列产品被国家科技部列为中国星火计划名优产品，被中国国际营养协会和中国自然医学会列为推荐产品，进一步将开发出来的系列产品进行标准化、批量化生产的条件已成熟。

　　小茶花蕴含大市场

　　随着人们对纯天然特性的日益重视及对茶树花理化性质研究的不断深入，茶树花将具有越来越高的系列化开发价值。

　　张永贵研究发现，茶树花内含成分与茶叶基本相同，含有蛋白质、茶多糖、茶多酚、氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)等有益成分和活性物质，这些成分对人体具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效。并且，茶树花是一种无需栽种培育、丰富且可再生的天然资源，是茶树奉献给人类的又一精华。

　　茶树花用途非常广泛。可将鲜花或干花，胶磨、粉碎制成原浆或复合粉，添加到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中，增加产品的功能特性；还可利用分离纯化技术，提取茶多酚、茶多糖、SOD等天然活性物质，应用于医药、化工等行业。特别是茶树花抗氧化功能可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美，有很高的工业提取和商业利用价值。茶树花农残和重金属含量低于欧盟标准，提取液在脂多糖诱导鼠单核细胞体系中发挥NO抑制作用。茶树花粉具有高蛋白、低

脂肪特点，是一种优质花粉。

　　在这一市场上我国将有多大的市场开发价值和潜力呢？

　　张永贵调查显示，我国茶园面积近1800万亩，分布19个省(市)的1000多个县，茶园面积大，分布广。

　　根据安徽、江苏和四川等省多年采收茶树花的情况表明：每亩茶园可采摘干花20～30公斤，除加工费外，可使每亩茶园增收300～400元；采摘茶树花后，又可使茶树第二年增产30%；还可节省抑花剂药物等费用(100～150元/亩)。在不新占土地、不投入任何费用的情况下，茶农利用冬闲，按照专利技术要求对茶树花进行采摘，在茶叶加工场即可进行简单加工，每亩茶园每年可增收400～500元。

　　如果全国70%茶园的茶树花得以利用，可产茶树干花原料30多万吨，仅以附加值较低的初加工估算(目前收购价为3万元/吨)，每年可使茶区增产100多亿元，是目前我国茶叶总产值(2004年为140亿元)的70%。如果再进行深加工，其产值可增加数倍。

　　以浙江省新昌县绿色食品工业园高科技工业园为例，建成茶树花精加工工厂一座。以茶树花加工技术为依托，生产各类茶树花饮品、功能性食品、日用品和美容美体产品，年加工茶树花干花1650吨。主导产品是茶树花干花和鲜花原料，为深加工厂提供原料，并作部分产品中试。年生产干花原料1650吨。投资包括房屋租用、机器设备、流动资金等，共投入金额19910.39万元。

　　2008年，预计累计实现产值13.7亿元，上缴税收1亿元，实现毛利3.4亿元，累计盈余5亿元人民币。

　　然而，我国在茶树花深加工方面还有一定的差距。

　　目前，发达国家农产品加工程度在90%以上，我国只有46%左右，而茶叶加工又比较落后，茶叶深加工比例仅占有3.5%左右(2.65万吨，占2003年茶叶总产量的3.5%)，而目前世界水平约为22.25%。加大精加工、深加工比例，提高综合利用水平，是茶产业今后主要增长方式，也是今后相当长时期内发展的方向。

　　国际上，茶叶深加工产品基本上由欧美日八大跨国集团垄断。我国虽是茶叶种植大国，但茶叶深加工呈散、小、弱的格局。公司林立，但有品牌上规模的公司没有几家，更无力参与国际市场竞争，无法与瑞士雀巢、美国利普敦、英国联合利华、日本三井农林等国外大公司相抗衡，而这些公司无不是以科技为核心，深加工为主体，控制上游产茶业，占领行业主导地位。因此，未来在茶树花深加工方面，我国还将拥有潜力巨大的市场。

　　8000万茶农的新机遇

　　同世界主要产茶国相比，我国茶园面积居第一位，茶叶产量居第二位，出口居第三位，产值居第四位，经济效益仅居第五位。由此看来，我国茶产业还处于一个低级发展阶段。开发茶树花产品，开发茶族新品种，提高国际竞争力是我国茶产业当务之急的事情。

　　目前我国有8000多万茶农、占全国农民的9%以上。但多属于经济欠发达的少数民族集居区和贫困山区，人均年收入多不足2000元。茶农增收问题涉及人群数量多、地域广，已引起党和国家领导人的高度重视。

　　其实，国家非常重视涉农产业的发展，发展茶树花产业能够促进茶农增收和茶区经济社会发展，同时，茶树花产业又是一个技术创新、资源综合利用的新兴的创新型产业，根据党的十六届五中全会精神，国家将大力促进具有自主知识产权的技术创新产业的发展。

　　2004年4月，胡锦涛总书记深入陕西南郑县罗帐岭茶场，了解茶农增收情况。茶树花综合开发产业是一个可使8000万茶农增收、茶区经济振兴、茶产业创新、具有国际竞争力的自主创新产业、资源综合利用产业以及富民产业，十六大以来中央一系列政策和会议精神，给我国茶树花产业的发展提供了强有力的政策保障，茶树花产业将迎来前所未有的发展机遇。

　　张永贵的调查结论显示，促进茶树花产业的发展，将产生较高的经济效益、社会效益和生态效益，有利于促进全国茶区的精神文明和物质文明的建设，推动我国农业可持续发展。茶树花产业综合开发有助于振兴民族产业，符合我国新时期“农业、环保、高科技”的发展方向，符合新时期大力发展循环经济的要求。所以，茶树花产业发展将得到来自国家及各级政府的政策和财力的支持和扶持。

　　就现状而言，我国的茶树花产业发展总体上要积极争取来自国家和各级政府的政策引导和资金支持，实施政府推动战略。政府推动和市场拉动都是促进茶树花产业发展的重要力量。

　　此外，要对规划确定的优势茶树花产品，制定科学、完备的标准体系，尽快与国际标准接轨，建设好标准化生产基地。围绕特色主导产品积极建立生产加工基地，向批量化、标准化、规模化生产方向发展。

　　国际经验表明，被称为“现代流通革命两大标志”的连锁经营和超级市场等现代流通组织形式和行销方式，不仅有利于提高流通效率，而且也有利于保障茶树花产品的质量、卫生、安全。茶树花产业化开发在国内外尚属空白，是一个新兴的创新型产业，我国具有资源、技术、文化等独特优势，完全有条件打造具有国际竞争力的文化健康绿色复合型国际品牌，构建创新产业发展的行销带动体系，促进产业快速健康发展。

　　目前茶树花产业发展还刚刚起步，企业实力还不强，组织化程度较低，不仅在数量方面难以适应市场化和发展规模经营的要求，而且在质量方面也无法达到优质和整齐划一的要求。

　　因此，在学习发达国家和地区发展和构建行销通路的成功经验时，走集中化和差异化相结合的发展战略，将力量集中在几个细分的市场上开发出能够为消费者带来价值的、乐意接受的，并且消费者消费得起的创新产品，从而不断提高企业的赢利能力，增强企业市场竞争力。

　　对于茶树花的研究，美国、日本、韩国、泰国、马来西亚等国家的公共科研机构和大型企业，从2000年开始就对我国茶树花开发非常关注，希望获得茶树花加工和处理的核心技术，同时也在加紧进行开发研究。

　　未来5年对我国茶树花开发极为重要，可能是对手留给我们的最后期限，具有紧迫性。作为一个战略性创新产业，单靠民间力量来构建和支撑是不可能的，国家必须加大支持力度。“十一五”期间，如果国家不在财力与政策上加大扶持力度，使其快速取得新突破，我们就有可能丧失一个可使8000万茶农增收、茶区经济振兴、茶产业创新、具有国际竞争力的创新产业的发展机遇。