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摄影／钱东升(记者) 撰稿／张坚军(记者)
早上8点，北回归线上的这片咖啡林蒸腾着雾气，邬特·德·司马特Wouter de smet已早早来到他的育苗地查看咖啡幼苗的长势，这里是位于中国云南景洪一个山坳里的雀巢咖啡示范及试验农场，乌特已是农场第五位老外主人。在远处的晒场上，浅黄色的咖啡豆密密麻麻，像黄色的纱幔弥漫在山谷，今年又是一个云南咖啡的丰收年。
据统计，2005年云南咖啡豆产量已达1.7万吨，其中5000吨由雀巢公司收购，剩余1.2万吨已远销到日本、德国。而在1989年以前云南几乎没有量产咖啡豆，正是在那一年，咖啡农场开始筹建。经过邬特前任，4位雀巢全球农业服务部的农艺专家17年的“咖啡布道”，开创了云南咖啡种植业的纪元，这4人分别是鲍德、菲斯勒、王道夫、杨德曼，若干年以后当云南咖啡蜚声中外的时候，这四人将被称为中国云南咖啡之父。
红得像樱桃般的咖啡果结满了树枝，几个农民在熟练地采摘。我给在一旁的邬特递上一支烟，他腼腆地接过放在鼻前闻了闻，并很不熟练地点着烟，浅浅地吸了一口就皱起了眉头，随后任由它在指间燃烧，我们的谈话就在忙碌的咖啡田间开始。
新民周刊：你的前任正是你的父亲，这里的条件如此清苦，是什么促使你们一家两代在此安家落户？
邬特：我和父亲的职责就是援助不发达地区开展咖啡种植。我们习惯在贫困地区生活，习惯和农民打交道，我从小就跟随父亲在非洲布隆迪呆了18年，随后进入比利时大学学习热带植物，毕业后到过南非、坦桑尼亚，帮助那些落后地区的农民种植咖啡，提高咖啡产量。小时候跟着父亲在咖啡田里长大，我热爱咖啡，成为一个咖啡农艺师是我从小的梦想。
新民周刊：你认为云南这片土地能产出世界上最好的咖啡吗？
邬特：前些年我来云南看望父亲，那时候我就坚信这里能种出世界上最好的咖啡。你知道，北回归线到南回归线中间的这片地区被称为咖啡种植带，中国只有云南和海南有种植咖啡的条件，这里是位于北回归线以南的亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，非常适合种植小粒种咖啡。为了得到最好的苗种，我的前任农艺师们从世界各地引进了30多种小粒种咖啡进行试验观测，经过几年培育，得出独一无二的云南苗种。现在云南产的小粒种咖啡已相当于哥伦比亚咖啡二等品的品质，德国、日本这些咖啡销量大国都已进口云南咖啡豆。
新民周刊：你到过很多发展中国家，也爱同农民打交道，你对中国农民怎样评价？
邬特：哦，很好，他们很聪明，他们发展得很快，可以说是跳跃式发展。17年我们在这里共办了66个咖啡种植培训班，免费辅导了2158个农民，第一批种植咖啡的都已经发财了，你知道这里有句话，住瓦房开汽车的都是种咖啡的。
新民周刊：你在这里生活习惯吗，你在这有什么快乐和不快乐的事？
邬特：很习惯，这里条件比非洲好多了。最快乐的，当然是在收咖啡豆的季节。我除了帮助农民提高种植技术外，在咖啡收获季节里，每年都要代表雀巢公司收购5000吨咖啡豆，按今天的收购价19.7元计算，总资金将达1亿，这些钱能到农民手里，农民快乐，我也快乐。我每天的心情还同纽约商品交易所的咖啡现货交易有关，我上班的第一件事就是上网根据纽交所的咖啡现货价格确定今天的收购价，如果咖啡价格能大涨我也是最快乐的。-
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