低温帮忙打假 花生油无故凝结都是掺假作怪

　　胶东在线消息　昨日，市民张先生反映，他刚购买了一桶花生油，买回家后，在摄氏15度左右的环境里就出现凝结现象。

　　记者在市区一些超市和市场看到，的确有部分花生油出现了凝结现象，而桶装花生油标明凝结的温度也是五花八门：有标15℃的、有标12℃的、也有标10℃的。一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，纯正花生油、棕榈油、大豆色拉油出现凝结的最低温度分别为摄氏 10度、摄氏20度和0度。在15摄氏度左右出现凝结的花生油，可能掺了棕榈油，在8摄氏度左右出现凝结的花生油，可能掺了大豆油。

　　某品牌花生油烟台市场部的李经理介绍说，眼下，掺杂棕榈油是花生油掺杂使假最常用的手法之一。因为棕榈油成本低，将棕榈油掺入花生油后，基本上不会改变花生油原本的香味。

　　市质监局有关专家说，纯正花生油的凝结点在零度以下也只有少量沉淀，如果花生油没有标明凝结温度却出现沉淀，消费者可以将此类产品拿到专门检测部门进行检测。（刘黎明吕景林权立通） 责任编辑：周军（来源：烟台日报）