禽流感突袭挫伤家禽产业链

　　养殖户叫苦  鸡场难闻雄鸡高唱  厂家卖鸡信誓旦旦

　　在南京郊区，记者好不容易找到一家养鸡场，但这里已经听不到鸡叫声。“我9月份才进了几千只鸡，可没想到一个月还没过就开始闹禽流感了。”养鸡场主人赵女士说，“我们赶紧把鸡都卖了出去。”10月初刚开始卖的时候还能卖3块多一斤，慢慢的随着国内疫区的增加，鸡就不好卖了，10月底降到2块一斤才把鸡卖完。

　　2005年11月22日，记者在浙江看到温岭合兴禽业合作社社员在包装种蛋，准备作为商品蛋出售。受禽流感疫情的影响，市场家禽销量锐减，浙江省温岭市合兴禽业合作社调整营销策略，压缩养殖规模，把每天产出的18000多枚本来用于孵化苗鸡的种蛋，全部作为商品蛋出售，尽量降低经济损失。

　　近日，常州立华畜禽公司推出销售新招，该企业出售的一种叫“雪山草鸡”的无公害鸡，脖子上都佩戴有防伪码的绿色标牌。厂家承诺，消费者一旦因食用“雪山草鸡”不幸染上人禽流感，厂家将给予经济补偿100万元。

　　据说该标牌已经申请了专利，每只鸡只有一个编号，标牌也是一次性的，戴上后就不可能随意取下。厂家公开承诺，这种“雪山草鸡”是健康安全的，厂家将根据销售情况将逐步由当地向

长三角其他城市铺开。

　　禽生意难做 鸡蛋价格逐渐走低

　　“桂花鸭”减产6成11月28日，北京最大的农副产品集散地新发地市场每箱鸡蛋(22.5公斤)价格跌至每箱98元，今年首次低于100元，相当于每500克2.2元，这也是去年春季禽流感后的最低值。从11月16日开始，箱鸡蛋价格开始逐渐走低，从每箱115元直降到98元，基本上每天下跌1-2元。

　　最近两天，新发地市场鸡蛋总上市量为0.475万公斤，与平常1.2万公斤左右的上市量相比，低了近60%。平时北京市场对鸡蛋的需求量大约为每天5万公斤左右，而石家庄、秦皇岛、唐山等周边产地仅能提供一半左右的需求，另外的量要从东北、内蒙古等地调取。如今，市场需求萎缩了近2/3，仅靠周边产地就能供应。目前北京部分市场箱鸡蛋的批发价格已下滑到94元左右。

　　对于南京桂花鸭有限公司这样的企业而言，每到下半年都是繁忙的生产旺季，但是，禽流感使鸭子的销售下降，哪怕是著名的“桂花鸭”也难逃厄运。据透露，公司已经进行一定量的减产。据了解，现在总厂每天加工的鸭子数量只剩3600只左右，而在生产旺季，每天加工量通常都在1万只左右。而在一般情况下，11月份生产的鸭子都是为元旦及春节做准备的。

　　据介绍，桂花鸭公司前不久已经成立专门的防治禽流感小组，并对生产各个环节进行严格控制。但是，由于禽流感在其他的地区扩散，公司销售情况不可避免地出现波动，业绩出现一定下滑。

　　禽流感灾害还殃及羽绒类服装加工制造业，一方面是羽绒原料价格被迫抬高，企业成本明显增加；另一方面消费者却不敢消费，市场需求跌入低谷。

　　餐饮业应急 肯德基开卖虾球 全聚德鳗鱼上桌

　　在我国，家禽类菜肴一直是很普遍的大众消费。由于对禽流感的惧怕，许多人都开始排斥吃鸡鸭。这对餐饮行业来说是一个不小的打击。

　　11月28日，以炸鸡为主打产品的肯德基在全中国1700多家店推出了海鲜类产品———桑巴虾球。肯德基否认它的推出与禽流感之间有什么关联，因为桑巴虾球是经过十余个月精心研制而成的，从时间上来看，它的推出也与禽流感毫无关系。肯德基表示，尽管禽流感初期公司业绩受到了小幅影响，但现在公司销售已趋于正常。

　　蜚声海外的老牌鸭菜馆“全聚德”早前就已经推出了非禽类食品，进行了品种上的应急准备，研制了新的烤制食品及非禽类菜肴，如老炉烤肉、白兰地烤鳗鱼、烤美味鹿肉、煎烹鳕鱼、花螺烩猴蘑、红汤开胃牛尾等。

　　全聚德集团董事长姜俊贤强调，全聚德使用的鸭源全部为北京地区养殖生产的“北京填鸭”，目前北京地区尚未发现禽流感疫情。此外，全聚德烤鸭是在200℃以上高温的鸭炉内烤炙约45分钟左右而成的，完全达到了杀灭病菌(

病毒)的效果，可以放心食用。

　　而禽流感疫情发生后，市场上鸡肉的日消费量锐减，牛羊猪肉销量大增，还引起了一些地方市场价格的上涨。

　　(本报记者　赵秀芹综合报道)