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水母网7月3日讯为提高餐饮业门槛，经贸委将于7月份开展第二批国家级酒家的评选活动。昨日记者在市财贸办获悉，为组织烟台市各餐饮企业参与国家级酒家的评选活动，烟台市财贸办于7月1日起，开始受理各参评企业的书面申请。
烟台市财贸办行业规划发展科的王科长介绍，目前，烟台市对饮食行业的准入要求比较完善，企业在办理卫生许可证的时候基本符合要求，但仍有部分经营者为了追求单纯的经
济利益，拿到证不久就会把相关卫生条例抛之脑后，不少经营者没有卫生许可证还照样违规营业，卫生状况令人担忧。餐饮行业还存在结构不合理、盲目投资、重复建设的弊端，造成餐饮市场的无序竞争。
本次推行的《酒家酒店分等定级》国家标准侧重对酒家酒店服务质量的评定，对卫生和环保的要求更加严格，将起到改善餐饮行业卫生状况和调整餐饮行业结构的目的。要求参评企业规模较大，年销售额在200万以上，员工人数在40人以上，信誉良好，没有出现过顾客投诉食物中毒等事件。由于《酒家酒店分等定级》是国家推荐标准，而非强制性标准，因此烟台市境内的餐饮企业，只要符合以上基本标准，可自愿申报参评。7月1日起，参评企业可直接向烟台市财贸办提交书面申请。
据介绍，酒家酒店等级分为国家特级、国家一级、二级、三级、四级共5个级别。若被评为国家级酒家企业，将由国家商务部授予荣誉称号和钻石级牌匾，并在全国范围内进行公告。以后，对该企业进行每年一次的年审和每三年一次的复查，如果这类酒家违规，就会被摘牌。(记者李京兰通讯员王其新)责任编辑：吕淑玉（来源：水母网）
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