|
新桂网-当代生活报记者 陆梅 陆原 徐哲
核心提示
国家卫生部5月30日发布《2005年第9号公告》称，从7月1日起，面粉食品加工企业必须停止使用“溴酸钾”。南宁的面粉生产企业和面包加工作坊是否使用了“溴酸钾”？市民
食用的面包糕点是否含有“溴酸钾”？相关管理部门将如何禁止“溴酸钾”流入市民的口中，确保市民的饮食安全？对此，记者对邕城的面粉市场进行了一番探访。
广西质监将严查“溴酸钾”
昨日，广西质量技术监督局食品安全办公室主任邹卫国在接受记者采访时表示，广西质监部门将严格执行国家规定，督促广西所有面粉食品生产企业和面包加工坊，从7月1日起一律停止使用“溴酸钾”，质监部门将组织监管人员不定期地对区内食品加工企业进行检查，违规者将被责令停业整顿，所售出的食品也要立即追回。
多项措施禁用“溴酸钾”
邹卫国告诉记者，根据国家卫生部门对溴酸钾的安全性评估结果，6月21日，国家质监总局、国家标准化委员会联合发出通知，指出因“溴酸钾”有明显的致癌性，食用后对人的肾脏有损害，不宜继续作为面粉的处理剂使用，规定从7月1日起，食品生产加工企业在生产过程中不得使用“溴酸钾”生产食品。邹卫国说，广西质监部门将采取多项措施确保这一规定的实施。首先，自治区质监局已将这一通知转发到各市、县质监部门，要求各级质监系统按照规定要求，督促辖区内面粉食品加工企业必须停止使用“溴酸钾”；其次，区质监局还根据国家质监总局的要求，对食品加工企业使用的添加剂实施备案管理制度，即每个食品加工企业使用什么样的添加剂必须详细列出来，报经监管部门审核后再行生产；第三，加大监管力度，组织监管人员对食品加工企业进行巡查，不定期地对产品进行抽检，及时发现问题及时解决，并将查处到的不合格企业通过媒体向社会通报。
添加食品添加剂很正常
“实际上，一些食品加入适量的添加剂是很正常的，市民没必要因此而恐慌。”邹卫国表示，有些添加剂对食品的风味、保存期有很大的保护作用，从某些方面来说，它还会保护食品的安全，但一定要控制使用的品种和用量。他告诉记者，一般正规的大型食品加工企业都会按照标准的用量来生产，这样就不会造成对人体的危害。难以保证食品质量安全的一般是一些小型企业和小作坊。这些企业往往为追求感官性状，没有按规定的标准量进行添加，很容易造成添加剂超标，从而影响人体的健康。
食品安全把关需联合执法
据了解，目前，广西区内面粉生产企业并不多，正规厂家生产的面粉质量是能得到有效控制的。据质监部门介绍，目前比较难监管的还是一些小型的面包作坊，他们的生产和销售时间相对比较短和隐蔽，虽说从今年起，生产加工环节由质监部门进行分段监理，但由于他们的生产过程很难发现，所以，监管起来有一定的难度，最好就是相关部门联合执法，从不同的环节控制不合格食品进入市场。第[1][2][3]页
作者：陆梅 陆原 徐哲
（来源：新桂网-当代生活报）
| 
